7 fyllningar & 4 tips för bästa bullarna

Bakar du bullar som mamma brukade göra? Det kanske är det bästa sättet. Men inte alltid! Här hittar du tips på hur du lyckas med bullbaket.

Av: Juliana Alonso

Tips: Ute efter recept? Här är alla våra recept på kanelbullar.

4 tips för urgoda bullar

Smöret i degen

Brukar du smälta smöret till bulldegen? Gör inte det! Ta fram smöret i god tid så det hinner bli rumstempererat och mjukt. Arbeta in det i degen, gärna med en matberedare så går det lite lättare.
Smöret i fyllningen

Ett vanligt sätt att göra bullar är att kavla ut degen, bre på smöret och strö socker och kanel över. För ännu bättre resultat - vispa ihop rumstempererat smör med resten av fyllningen. Bre ut fyllningen på degen.
Dubbel fyllning!

Det här tipset kanske inte din personliga tränare skulle ge dig. Men de få gånger det vankas hembakat ska du inte vara blyg med fyllningen om du vill få till riktigt goda bullar.
Knäckiga bullar

Prova att byta ut hälften av sockret i fyllningen med sirap. Det ger ett knäckigare resultat.

Klassisk kanelfyllning

150 g smör
3 tsk malen kanel
1 dl socker
Mandelmassa och jordnötssmör

150 g grovriven mandelmassa
2 dl jordnötssmör
50 g rumsvarmt smör
Kanel, vanilj och äpple

150 g mandelmassa
50 g smör
2 tsk kanel
1 tsk vaniljsocker
2 grovrivna äpplen
Vaniljsocker och saffran

150 g mandelmassa
100 g smör
1 tsk vaniljsocker
1 g stött saffran
Mörk choklad och mandelmassa

150 g mandelmassa
50 g smör
100 g finhackad mörk choklad
Vanilj

100 g smör
1 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Nötig

100 g smör
4 msk malen kanel
4 msk socker
100 g hackad sötmandel