Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

ÖVER 60 MIN | Medel

Kanelbullar med kardemumma

Ett ljuvligt recept på saftiga kanelbullar med kardemumma med kraftig smak av den goda kardemumman. Få saker doftar och smakar ju så gott som nybakta bullar. Prova detta recept bums!

Detta är ett recept från Buffé nr 9, 2018
Till Buffé

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för ca 25-30 stora bullar portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Smula jästen i en bunke. Häll över mjölken och rör tills jästen löses upp. Blanda i kardemumma, socker, salt, smör och ägg. Tillsätt lite vetemjöl i taget och jobba ihop till en smidig deg, gärna i maskin ca 10 minuter eller för hand ca 15 minuter. Låt jäsa övertäckt till dubbel storlek, ca 1 timme.
  2. Fyllning: Rör ihop alla ingredienser till fyllningen.
  3. Sätt ugnen på 225°C. Knåda degen på mjölad bänk. Kavla ut degen till en ca 30 x 80 cm stor platta, ca 1/2 cm tjock (för 25-30 st bullar).
  4. Bred på smörkrämen och rulla ihop. Skär i 25–30 bitar (för 25-30 st) och lägg på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa övertäckta ca 40 minuter.
  5. Pensla med vispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen 7–10 minuter.

För alla

Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri mjölk och laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk och smör mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat på 25 st bulllar, inkl pärlsocker.

Ingredienser

Portioner: ca 25-30 stora bullar
  • 50 g färsk jäst
  • 3 dl rumsvarm mjölk (3%)
  • 1 msk mortlad hel kardemumma
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1/2 tsk salt
  • 150 g rumsvarmt smör
  • 1 ägg
  • 10 - 11 dl vetemjöl
  • ägg till pensling
  • pärlsocker
Fyllning
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 msk malen kanel
  • 1 msk mortlad hel kardemumma
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 1027 kJ / 245 kCal

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer