Kanelbullar med kardemumma
Ett ljuvligt recept på saftiga kanelbullar med kardemumma med kraftig smak av den goda kardemumman. Få saker doftar och smakar ju så gott som nybakta bullar. Prova detta recept bums!
Ett recept från:
Buffé nr 9, 2018
Ingredienser
ca 25-30 st
50 g färsk jäst
3 dl rumsvarm mjölk (3%)
1 msk kardemummakärnor (mortlade)
1 1/2 dl strösocker
1/2 tsk salt
150 g rumsvarmt smör
1 ägg
660 g vetemjöl (ca 11 dl + extra till utbakning)
ägg till pensling
pärlsocker
Fyllning
200 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
1 msk malen kanel
1 msk kardemummakärnor (mortlade)
Gör så här
00:10:00
00:15:00
01:00:00
00:40:00
00:10:00
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per st
Näringsvärdet är beräknat per styck på 25 st bullar, inkl pärlsocker.
Energi1027 KJ / 245 kCal
Fett13 g
Salt0.34 g
Kolhydrater29 g
Protein3 g
Testa liknande recept
- Kanelbullar i långpanna
- Kanelbullekladdkaka
- Saftiga kanelbullar
- Kanelsnurror med äpplen
- Gräddade kanelbillar med pärlsocker på ett fat. Intill står glas med mjölk och en kökshandduk ligger bredvid.
- Butterkaka med mandelmassa och vaniljkräm
Kommentarer
(75)A
Angelica
Är det verkligen 30x80 stor platta?
ICA-köket
Hej Angelica! Yes, det stämmer. Lycka till med bakningen! Vänliga hälsningar, Sophie
E
Ewa
Kan man göra saffranslängder av den här degen?
ICA-köket
Hej Ewa! Det kommer fungera fint. Hälsningar Niclas
A
Alex
Varje gång jag bakar bullar, växer degen i bakbunken, men sen när jag sätter in den i ugnen så blir den helt platta, förstår inte vad jag gör för fel.
ICA-köket
Hej Alex! Det låter som om degen skulle kunna vara överjäst, det vill säga att den jäst för länge när du bakat ut degen till bullar. Vänliga hälsningar Leif
C
Cecilia
Mycket smidig deg att arbeta med. Gjorde inga ändringar alls förutom att jag använde mjölet manitoba cream. Bakade ut fyra längder direkt eft knådningen o lät längderna jäsa extra länge på plåten istället, ca 2 timmar. Det är viktigt att ingredienserna är rumsvarma för jäsningens skull. Både mjölk o smör behöver stå framme i många timmar. Gärna ägg o jäst också.
L
Lilli
Älskar det här receptet. Har lite varmare smör och mjölk (inte så varmt så jästen dör) annars är de kanon att göra helt laktosfria. Har också en matberedare maskin som hjälper mig blanda allt. 😊❤️
M
Martin
Det var lätt att följa receptet och bullarna blev väldigt goda 😋
A
Anna
Ett riktigt bra bullrecept! Jag gillar kalljästa vetedegar eftersom degen blir mer kompakt och lättarbetad och bullarna blir saftigare. Provade råsocker istället för strösocker i fyllningen, det blev lite mustigare smak. Rekommenderas även till den ovana bullbakaren 😊.
T
Tomas
Det här blev riktigt bra! ❤️ Däremot tror jag inte på rumstempererad mjölk och smör. Såg att några inte fick till jäsning. Jag värmde mjölken lite i micron och jäklar vad det jäste! Gjorde likadant med smöret i degen- och då blandades det perfekt! Jag fick 31 underbara bullar!
A
Agneta
Väldigt goda och lätta ätna bullar. Jäste utan problem.
J
Jari
Vilken skillnad det blev när jag använde ICA:s special mjöl och förlängde jästiden till 1,5tim i degbunken och 1tim efter att rullat bullarna i formarna! Degen blev så mycket mer lättarbetad . Riktigt härligt recept det går inte att misslyckas 🙂 Mums!
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.