En tallrik med hackad svartkål står på en servett bredvid hela grönsakslöv på ett träbord.
Vardagskockens godaste recept med svartkål
Nyttigt och gott!
Svartkålspesto med spaghetti, Ribollita och pizza med svartkål. Här är mina favoriter.
Grillade zucchinispett som ligger på en plåt.
Vardagskockens sommarmat
Tänk vad härligt det är att sommaren äntligen är här! Här kommer jag att tipsa om ljuvliga somriga recept så som grillade lammracks, spetskålssallad och spanskt ris med räkor.
Vet du inte vad du ska laga till barnen i sommar? Här kommer mina bästa sommarlovsrecept.
Somriga recept
Någon mer än jag som älskar sommaren? Här har du ett gäng goda recept som fullkomligt osar semester och härliga sommarkvällar.
1. Köttfärspiroger
Köttfärspiroger är det perfekta melliset, middagen, lunchen... Ja dessa saftiga piroger passar till alla tillfällen. Gör en egen deg och fyll dem med köttfärs, lök, champinjoner och kryddor.
2. Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing
Prova en frisk sallad som för tankarna till Asien! Glasnudlar serveras med morot, kålrabbi, mango, salladslök och koriander. Nudelsalladen toppas med räkor, jordnötter och en jordnötsdressing med chili, ingefära och lime.
3. Smashed tacos
Gör smashed tacos av kycklingfärs och välj sedan dina favorittoppings, antingen om du föredrar mexikanska eller asiatiska smaker. Såserna är pricken över i:et i denna enkla rätt som verkligen imponerar!
4. Grillade zucchini och auberginspett
Har du inte testat att grilla zucchini- och auberginespett än? Då är det hög tid! Grönsakerna marineras i en blandning av olivolja, korianderfrön, fänkålsfrön, vitlök, timjan, sojam citron och honung. Ett fantastiskt gott och färgstarkt inslag till sommarens grillmiddag.
5. Kyckling med grillad lök och citron- och sesamdressing
Grillad knipplök eller salladslök är ett utmärkt tillbehör till saftig kycklinglårfilé. Löken får en mildare och söt smak när den tillagas och en vackert sotad yta. Den här rätten binds ihop med en sötsyrlig sesamdressing gjord på sesamolja, citron och honung.
6. Grillade kycklingspett med aioli
Gör enkla kycklingspett att slänga på grillen i sommar. Smaksätt kycklinglårfilé med härliga kryddor som paprikapulver, spiskummin och koriander och servera nygrillade tillsammans med aioli.
7. Grillade lammracks med grekiska smaker
Lammracks är otroligt gott att grilla! Marinera köttet i en marinad med grekiska smaker som olivolja, citron, oregano och rosmarin. Avsluta med att i grekisk anda pressa över citron på köttet.
8. Grekisk sallad
Blått hav, solens som lyser, vita hus och en god lunch i Grekland. Ja, det kan du drömma dig bort till när du äter den här klassiska grekiska salladen. Salladen består av ingredienser som lök, oliver och naturligtvis fetaost.
9. Spetskålsallad med krämig dragondressing
Gör en kålsallad med krämig dragondressing till sommarens grillmiddagar. Dressingen smakar precis som en bearnaisesås där schalottenlök, vinäger och dragon utgör basen. Spetskålen går bra att byta ut till färsk vitkål, som har samma milda smak.
10. Grillad majs med ost och majonnäs ”Elotes”
Här varnar vi för visst kladd – men det är det definitivt värt! Grilla färska majskolvar med blasten kvar, eller utgå från förkokta. Vilket som går lika bra. Kombinationen av grillad söt majs, majonnäs, riven parmesan och rökig chili är verkligen galet gott.
11. Spanskt ris med räkor och chorizo
Gör en stor panna med spanskt ris med räkor och chorizo. Riset smaksätts även med rökt paprikapulver och serveras med vannameiräkor. Till skillnad från en risotto ska den här rätten inte röras så ofta – du vill få en fastare konsistens. Använd carnaroliris, vars höga stärkelsehalt gör rätten krämig samtidigt som den behåller ett fint tuggmotstånd.
12. Grand aioli med grönsaker och grillad tonfisk
Grand aioli med grönsaker och grillad tonfisk är som bäst när säsongens primörer är som finast. Gör en stor skål aioli och servera med färska och kokta grönsaker, krämiga kokta ägg, gott bröd och grillad tonfisk. Denna plockmiddag går att variera efter både smak, tycke och säsong!
Artiklar Visar 1735 stycken
Vardagskocken står i ett kök med en massa mat bland annat rabarber.
Latkes, nässelsoppa, kyckling och pavlova med rabarber. Hur gott låter inte det?
En nudelsoppa i en skål med broccoli och ägg.
Bästa recepten för januari
Nytt år!
Värmande, enkel och rätt så nyttig mat. Smaklig måltid!
En tallrik med flera köttfärspiroger på en tallrik
Här är smarta hacks och goda recept som löser matproblematiken i sommar.
Lasagnesoppa mot en rutig duk.
Vad kommer bli poppis att äta 2025? Vardagskocken listar några trender.
Fem matlådor med olika maträtter på rad.
En plåt = fem matlådor
Smarta lådor!
Snålt om tid? Gör en plåt ratatouille, dela i fem matlådor och variera tillbehören – enkelt och gott hela veckan! Här är receptet på basen och mina bästa tips på tillbehör – välj och vraka för en riktigt smidig och god vecka!
Biff med pepparrotssås
7 recept när du vill unna dig
Det lilla extra
Känns vardagen lite grå och smaklös? Det ska vi råda bot på! Här är sju av mina favoriträtter just nu som kan sätta guldkant på en tråkig tisdag eller göra lördagen extra härlig. Hoppas du gillar dem!
En tallrik med pasta och köttfärssås står på ett bord bredvid en skål med salt och en kastrull.
8 vardagshjältar
Vardagskockens utvalda
Slåss du också med den eviga frågan vaaad ska vi äta ikväll? Låna mina vardagshjältar! Här är åtta favoriter som inte tar hela kvällen att laga, är garanterat goda och går hem hos hela familjen!
En tallrik med spaghetti och tomatsås står på ett bord bredvid en skål med sallad och ett glas med dryck.
Kostråd och meny för gravida vegetarianer
Gravid och vegetarian
Vad är viktigt att tänka på när man gravid och vegetarian? Häng med när jag lagar en näringsrik lakto ovo-vegetarisk meny tillsammans med min gravida vän Amie Bramme Sey och reder i vanliga frågor om vegetarisk kost och graviditet tillsammans med dietisten Paula Frösell.