version:
Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing
Prova en frisk sallad som för tankarna till Asien! Glasnudlar serveras med morot, kålrabbi, mango, salladslök och koriander. Nudelsalladen toppas med räkor, jordnötter och en jordnötsdressing med chili, ingefära och lime.
Ett recept från:
Buffé
nr 4,
2019
Ingredienser
4 portioner
Jordnötsdressing
3/4 dl
osötat jordnötssmör
2 1/2 msk
japansk soja
2 msk
färskpressad limejuice
1 msk
finriven ingefära
1
riven vitlöksklyfta
1 msk
honung
1/2
finhackad röd chili
1/2 dl
vatten
Sallad
200 g
glas- eller risnudlar
1 msk
rapsolja
2
stora morötter
1
kålrabbi
1
mango
1/2
skivad röd chili
200 g
skalade räkor
2
finskurna salladslökar
2 dl
hackad koriander
1/2 dl
hackade jordnötter
För alla
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2291 KJ / 547 kCal
Fett 19 g
Salt 2.82 g
Kolhydrater 72 g
Protein 19 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Cecilia
2019-04-26Mycket gott & mycket enkelt!
Ellinor
2019-04-22Lätt att laga, snabbt, enkelt! Lagom gått! Inget jag kommer göra om men en, enkel rätt att bjuda på 👌🏼