Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

Betyg 4.6 av 5.
48 personer har röstat
6Klimatsmart
Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

Prova en frisk sallad som för tankarna till Asien! Glasnudlar serveras med morot, kålrabbi, mango, salladslök och koriander. Nudelsalladen toppas med räkor, jordnötter och en jordnötsdressing med chili, ingefära och lime.

Ett recept från:
Buffé nr 4, 2019

Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing

Ingredienser

4 portioner

Jordnötsdressing

3/4 dl  osötat jordnötssmör
2 1/2 msk  japansk soja
2 msk  färskpressad limejuice
1 msk  finriven ingefära
1   riven vitlöksklyfta
1 msk  honung
1/2   finhackad röd chili
1/2 dl  vatten

Sallad

200 g  glas- eller risnudlar
1 msk  rapsolja
2   stora morötter
1   kålrabbi
1   mango
1/2   skivad röd chili
200 g  skalade räkor
2   finskurna salladslökar
2 dl  hackad koriander
1/2 dl  hackade jordnötter

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.6 av 5.
48 personer har röstat

Kommentarer

Supergott! Hade inte glasnudlar hemma utan tog Risnudlar. Glömde dessutom koriandern men det blev mycket gott. Hela familjen gillade receptet.

Maria

2024-06-20

Gott även som tillbehör, t ex till asiatiska köttbullar. Då har jag gjort den utan räkor.

Ingrid

2023-06-26

Såå gott!!

Camilla

2023-06-03

Näringsvärde per portion

Energi2291 KJ / 547 kCal
Fett19 g
Salt2.82 g
Kolhydrater72 g
Protein19 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kycklingschnitzel med nudelsallad och srirachamajo
Betyg 4.7 av 5.
88 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Het Thaibiff
Betyg 4 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudlar med thaipesto
Betyg 3.9 av 5.
40 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Nudelsallad med jordnötter, mynta och strimlat ägg
Betyg 3.8 av 5.
5 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Pad thai med räkor
Betyg 3.6 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Vegetariska Dan Dan nudlar
Betyg 4.1 av 5.
201 personer har röstat
Under 45 min att tillaga