En skål med koladipp bland frukt och bär.
Midsommarmat för barn
Små grodorna!
Kom ihåg att förbereda midsommarmat för barnen också! Här hittar du enkla och roliga tips.
En tallrik med flera köttfärspiroger på en tallrik
Vardagskockens sommarlovsmat
Sommarlovets slappa dagar står för dörren och då är det många föräIdrar som sliter sitt hår i jakt på att komma på dagens alla måltider. Här tipsar vardagskocken om smarta hacks och goda recept som löser matproblematiken i sommar.
Så löser ni matpusslet under sommarlovet – vardagskockens bästa tips
Två av fem föräldrar (43 procent) upplever att det är svårt att både komma på och planera för alla maträtter barnen behöver äta under sommarlovet. Var tredje förälder (34 procent) tycker även att det är tidskrävande att förbereda och tillaga sommarlovsmaten.
– Livspusslet tar sig nya uttryck under sommaren, försök sänka ribban och få mer tid tillsammans. All mat smakar mycket godare utomhus så ibland slår den enkla grillkorven den mest avancerade middagen, säger Malidza Larsson, vardagskock på ICA.
Vardagskockens tips för att underlätta och variera sommarlovsmaten
1. Färskpotatisen - räddaren i nöden
Låt färskpotatisen rädda dagen. Om du kokar potatis till middagen, se till att koka extra mycket. Dagen efter passar de perfekt i en potatissallad, potatisomelett eller pyttipanna.
2. Fyll upp med "nödraketer"
Fyll upp frysen med ”nödraketer” som går snabbt och enkelt att tillaga. Falafel, fiskpinnar, köttbullar och dumplings – alla dessa är enkla att piffa till så att de nästan känns hemlagade.
3. Laga mycket
Fånga de regniga dagarna och passa på att laga en stor laddning med köttfärssås eller tomatsås när vädret sviker. Förvara sedan i frysen och maten är klar på nolltid när orken är knapp.
4. Restfest
Restfest är toppen, inte minst med sommarens goda smaker. Det som blir över från grillmiddagen kan platsa i pastasalladen ni tar med till stranden dagen efter. Grillad kyckling eller grillade grönsaker lyfter salladen till en ny nivå.
5. Lax i stora lass
Varmrökt lax är en storfavorit hos mig under sommaren. Koka färskpotatis, lite sparris och gör en kall sås på creme fraiche. Vips har ni en snabb och somrig middag!
Enkla och goda recept
Sommarmat när den är som enklast! Här hittar du familjevänliga favoriter som köttfärspiroger att fylla frysen med, fräsch nudelsallad, smashed tacos och mycket mer gott för sommarens alla stunder.
Köttfärspiroger
Köttfärspiroger är det perfekta melliset, middagen, lunchen... Ja dessa saftiga piroger passar till alla tillfällen. Gör en egen deg och fyll dem med köttfärs, lök, champinjoner och kryddor.
Glasnudelsallad med räkor och jordnötsdressing
Prova en frisk sallad som för tankarna till Asien! Glasnudlar serveras med morot, kålrabbi, mango, salladslök och koriander. Nudelsalladen toppas med räkor, jordnötter och en jordnötsdressing med chili, ingefära och lime.
Smashed tacos
Gör smashed tacos av kycklingfärs och välj sedan dina favorittoppings, antingen om du föredrar mexikanska eller asiatiska smaker. Såserna är pricken över i:et i denna enkla rätt som verkligen imponerar!
Jallamacka med kyckling och avokadoyoghurt
Glöm tråkiga torrismackor – här kommer jallamackan! Här samsas kyckling, hummus, vitost och avokado i ett mjukt libabröd. Perfekt som en enkel lunch eller att äta kall och ta med på språng eller som huvudnummer på picknicken.
Spansk tortilla
Tortilla de patatas är en klassisk spansk omelett med potatis, ägg och lök. Servera gärna potatisomeletten till tapas skuren i småbitar, eller tillsammans med en sallad som huvudrätt.
Baguette med varmrökt lax, potatis och pepparrot
Fyll en baguette med skivad kokt potatis och en smakrik röra på varmrökt lax, pepparrot och kapris. Perfekt som sommarlunch eller -middag eller som en matig picknick på utflykten.
Varmrökt lax med ljummen potatissallad
Den här somriga rätten med varmrökt lax är lika vacker som den är utsökt. Laxen gör sällskap av en ljummen potatissallad med krispiga bönor och rädisor som ger en härlig textur. Servera med krämiga ägghalvor och rivig pepparrotsgräddfil för en fräsch och nyttig måltid.
Grekisk pastasallad
Upplev smaken av Grekland med en grekisk pastasallad som passar perfekt till buffén, grillmiddagen, picknicken eller sommarlunchen. Denna sallad har allt man kan önska – solmogna tomater, gurka, fetaost, oliver, rödlök och färsk oregano och pasta såklart.
Matjessill med brynt smör
Matjessill med krossad färskpotatis och brynt smör är ett klassiskt och somrigt recept med rik smak. Perfekt till midsommar, lunch eller lätt middag. Servera gärna med gräddfil, rödlök och färska örter som dill eller gräslök.
Fish tacos med fiskpinnar och picklad rödlök
En enkel och snabb variant på fish tacos, där vi låter frysta fiskpinnar ta huvudrollen! Smart, snabbt och gott. Snabbpicklad rödlök, guacamole och groddar gör fiskpinnarna sällskap i tortillabröden.
Artiklar Visar 1673 stycken
Lasagnesoppa mot en rutig duk.
Vad kommer bli poppis att äta 2025? Vardagskocken listar några trender.
Hemmagjorda glassar med olika topping.
Nice cream - vegan- och allergivänliga glassar
Vegan- och allergivänliga glassar!
Här är bevis på att glass kan vara näringsrik, snäll mot allergiker, vegansk OCH god!
En tallrik med spaghetti och tomatsås står på ett bord bredvid en skål med sallad och ett glas med dryck.
Kostråd och meny för gravida vegetarianer
Gravid och vegetarian
Vad är viktigt att tänka på när man gravid och vegetarian? Häng med när jag lagar en näringsrik lakto ovo-vegetarisk meny tillsammans med min gravida vän Amie Bramme Sey och reder i vanliga frågor om vegetarisk kost och graviditet tillsammans med dietisten Paula Frösell.
En tallrik med pasta och köttfärssås står på ett bord bredvid en skål med salt och en kastrull.
8 vardagshjältar
Vardagskockens utvalda
Slåss du också med den eviga frågan vaaad ska vi äta ikväll? Låna mina vardagshjältar! Här är åtta favoriter som inte tar hela kvällen att laga, är garanterat goda och går hem hos hela familjen!
En tallrik med kött, ris och stekt ägg. Bredvid ligger en sked och en handduk.
Det godaste du kan göra med fläskfärs
Laga det här!
Fläskfärs är en riktig vardagshjälte - saftig, prisvärd och lika god i klassiker som i nya smakkombinationer. Här bjuder jag på några av mina favoritrecept, från pad kra pao till sheperd's pie. Hoppas det smakar!
En nudelsoppa i en skål med broccoli och ägg.
Bästa recepten för januari
Nytt år!
Värmande, enkel och rätt så nyttig mat. Smaklig måltid!
Vardagskocken står i ett kök med en massa mat bland annat rabarber.
Latkes, nässelsoppa, kyckling och pavlova med rabarber. Hur gott låter inte det?
En tallrik med hackad svartkål står på en servett bredvid hela grönsakslöv på ett träbord.
Vardagskockens godaste recept med svartkål
Nyttigt och gott!
Svartkålspesto med spaghetti, Ribollita och pizza med svartkål. Här är mina favoriter.