Spansk tortilla

Name: Spansk tortilla
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Spansk
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 liten gul lök; 4 - 5 ägg; 1 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

5Klimatsmart

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Tortilla de patatas är en klassisk spansk omelett med potatis, ägg och lök. Servera gärna potatisomeletten till tapas skuren i småbitar, eller tillsammans med en sallad som huvudrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

600 g fast potatis

1 liten gul lök

4 - 5 ägg

1 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen och löken tunt. Vispa ihop äggen i en bunke.

Stek potatisen i oljan i en stor stekpanna tills den mjuknar och får lite färg, ca 10 minuter. Tillsätt löken, krydda med salt och peppar och stek tills löken mjuknar.

Sila bort oljan och lägg potatisen i bunken med äggen och blanda försiktigt så inte potatisen går sönder. Häll smeten i en oljad stekpanna ca 25 cm i diameter (för 4-6 port).

Stek på medelvärme ca 10 minuter. Vänd med hjälp av en tallrik och stek ytterligare ca 10 minuter. Låt tortillan stå minst 30 minuter före servering.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

1 dl olivolja är onödigt mycket. Koka hellre potatisen nästan mjuk och stek sedan ihop med löken

Lajos

2024-10-29

Alltid gott 👏👏👏

Anna

2024-08-31

Det här är lika mycket spansk som Mike Jagger... 9 ägg (400 g), 4 potatis (400 g) och 1 liten lök (50-100 g; alt ingen). Nybörjare?Pannan på medelvärme. Sätt en plats talrik på pannan, vänd om. Häll av lite vätska i en burk om du har dålig balans.

Antonio

2024-01-26

Energi1762 KJ / 421 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater27 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.