Spansk tortilla

Name: Spansk tortilla
Total time: 90 min
Yield: 4-6
Cuisine: Spansk
Ingredients: 600 g fast potatis; 1 liten gul lök; 4 - 5 ägg; 1 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar

Över 60 min 6 ingredienser Medel

Tortilla de patatas är en klassisk spansk omelett med potatis, ägg och lök. Servera gärna potatisomeletten till tapas skuren i småbitar, eller tillsammans med en sallad som huvudrätt.

Ett recept från:
Buffé nr 9, 2020

Ingredienser

4-6 portioner

600 g fast potatis

1 liten gul lök

4 - 5 ägg

1 dl olivolja

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

För alla

Gör så här

Skala och skiva potatisen och löken tunt. Vispa ihop äggen i en bunke.

Stek potatisen i oljan i en stor stekpanna tills den mjuknar och får lite färg, ca 10 minuter. Tillsätt löken, krydda med salt och peppar och stek tills löken mjuknar.

00:10:00

Sila bort oljan och lägg potatisen i bunken med äggen och blanda försiktigt så inte potatisen går sönder. Häll smeten i en oljad stekpanna ca 25 cm i diameter (för 4-6 port).

Stek på medelvärme ca 10 minuter. Vänd med hjälp av en tallrik och stek ytterligare ca 10 minuter. Låt tortillan stå minst 30 minuter före servering.

00:10:00

00:30:00

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

1 dl olivolja är onödigt mycket. Koka hellre potatisen nästan mjuk och stek sedan ihop med löken

Lajos

2024-10-29

Alltid gott 👏👏👏

Anna

2024-08-31

Det här är lika mycket spansk som Mike Jagger... 9 ägg (400 g), 4 potatis (400 g) och 1 liten lök (50-100 g; alt ingen). Nybörjare?Pannan på medelvärme. Sätt en plats talrik på pannan, vänd om. Häll av lite vätska i en burk om du har dålig balans.

Antonio

2024-01-26

Energi1762 KJ / 421 kCal

Fett29 g

Salt2 g

Kolhydrater27 g

Protein11 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.