Fake it til you make it!
Så gör du falsk burrata
Om du inte har lust att köpa burrata kan du göra egen med hjälp av mozzarella och grädde.
Krämigt!
Otroligt goda recept med burrata och mozzarella
Pinsa med krämig burrata, italiensk pastasallad eller en lyxig bruschetta med mozzarella. Släng in en krämig mozzarella eller burrata i leken och du vet att det du lagar blir gott. Här hittar du våra smarrigaste recept med burrata eller mozzarella i huvudrollen.
10 rätter med burrata och mozzarella
1. Italiensk pastasallad med miniburrata
Italiensk pastasalladDen här pastasalladen är riktigt god och faktiskt väldigt enkel att göra. Oliver, kronärtskocka, burrata, parmaskinka och en smarrig vitlöks- och senapsvinägrett. Mums!
2. Pinsa bianco med kronärtskocka, soltorkade tomater och burrata
Pinsa bianco med kronärtskocka, soltorkade tomater och burrataEn försvinnande god pinsa bianco med ricotta, krämig burrata, soltorkade tomater och kronärtskocka. God som förrätt, plock – eller varför inte som lättlagad middag!
3. Bruschetta med buffelmozzarella
Bruschetta med mozzarellaBruschetta är en klassisk italiensk förrätt som verkligen alltid går hem. Här lyxar vi till det lite extra med ugnsbakade tomater och krämig buffelmozzarella på.
4. Pasta med mozzarella
Pasta med mustig tomatsås, krämig mozzarella och pepprig rucola. Tomatsåsen blir fantastiskt god när du smaksätter den med sardeller och vitlök och har små bitar av zucchini och morot i. Enkelt middagsrecept som passar lika bra till vardag som helg.
Pasta med mozzarella
5. Antipasti med burrata- och tomatsallad samt små snittar med päron, ricotta och parma
Antipasti betyder "före maten" och här hittar du recept på italienskt småplock att duka fram innan middagen. Vad sägs om tomatsallad med miniburrata eller små snittar med päron, ricotta och parma? Lägg till oliver, salami, ett gott bröd och marinerad kronärtskockor och du gör dina gäster riktigt glada.
Antipasti
6. Pizza Margherita
Pizza MargheritaEn av de godaste pizzorna måste ändå vara en klassisk Margherita, eller hur? Med hemgjord tomatsås och pizzasås tar den sin lilla stund att göra, men det är den väl värd!
7. Mozzarella sticks
Gör egna mozzarella sticks – friterade oststavar av mozzarella med en krispig yta och ett mjukt inre av smält ost. Ett oemotståndligt tilltugg som passar lika bra som tillbehör till hamburgaren som på snacksbordet.
Mozzarella sticks
8. Rostade tomater med burrata, basilika och citron
Krämig burrata som blandas med smakrika ugnsrostade romanticatomater. Det passar till en lyxig brunch eller kanske till en liten lunch. Toppa burratan med den smakrika dressingen som görs av både lök och citron samt oljan från de ugnsbakade tomaterna. Lite chiliflakes på toppen och det är klart att servera.
Rostade tomater med burrata, basilika och citron
9. Burrata med citrus- och fänkålssallad
Burrata med fänkål och apelsin är en enkel och framförallt snygg rätt att servera som start på en måltid. Smaken från krämiga burratan möter den lakritsdoftande fänkålen som du hyvlar i tunna, tunna skivor. Apelsinen och blodgrapefruktens sötsyrliga smaker blir sedan en perfekt matchning till burratan och den saltrostade mandeln.
Burrata med citrus- och fänkålssallad
10. Mozzarellasallad med tomat och basilika
En fräsch mozzarellasallad är det perfekta tilltugget att bjuda på. Den är enkel att tillaga, välsmakande och vacker att se på. Den mjuka vita osten sida vid sida med den röda tomaten och som en uppiggande prick över i:et landar den gröna basilikan och sluter denna goda cirkel.
Mozzarellasallad med tomat och basilika
Vad är skillnaden mellan mozzarella, buffelmozzarella och burrata?
Alla tre är försvinnande goda, men vad är egentligen skillnaden mellan mozzarella, buffelmozzarella och burrata? Här får du svaret och tips på rätter som ostarna fungerar extra bra till.
Mozzarella
Klassisk mozzarella tillverkas av komjölk och är en av grundpelarna i det klassiska italienska köket. Det är en färskost med mild, mjölkig smak och en slät konsistens.
Mozzarella, eller fior di latte som den kallas i Italien, får sin milda smak, konsistens och smältegenskaper genom att ostmassan knådas i hett vatten. Denna speciella teknik kallas pasta filata (spunnen deg). Mozzarella fungerar fint i många rätter; du kan servera den i sallader, på smörgåsar eller i pastarätter. Den passar även utmärkt i ugnsrätter som pinsa, pizza och gratäng.
Buffelmozzarella
Buffelmozzarella tillverkas av pastöriserad buffelmjölk och har en gräddig, lätt syrlig smak. Konsistensen är krämigare och mer porös, och ytan är slätare och fastare än mozzarella gjord på komjölk.
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. är ursprungsskyddad och får endast tillverkas av mjölk från vattenbuffel från områden i centrala och södra Italien. Buffelmozzarella passar bra i sallader och pastarätter, eller så kan du njuta av den med en riktigt god olivolja och en bit bröd.
Burrata
Burrata är en delikatess från Apulien i södra Italien. Det är en typ av mozzarella som knyts för hand och har ett krämigt, gräddigt inre som görs på en blandning av mozzarella och grädde. Namnet kommer från det italienska ordet burro, som betyder smör.
Burrata passar utmärkt till tomater, ruccola, pesto och balsamico och är gott till aperitivo. Den är också väldigt god i lyxiga sallader eller som topping på pizza och pasta.
Artiklar (1265)
Guide!
Guide till färskost
Men vad skiljer olika sorter av färskost åt och vad kan färskostarna användas till? Vi guidar dig!
Allt du vill veta om halloumi
Myter om halloumi
Vi slår nämligen direkt hål på myten om att halloumi bara ska grillas.
Ost A-Ö
Ostsorter och goda recept
Appenzeller, brie, halloumi, gorgonzola. Vi listar en drös med goda ostar och recept.
Alla hjärtans dag!
En ost-och skinkbukett till alla hjärtans dag
Överraska din älskling med buketternas bukett till alla hjärtans dag!
Gott med ost!
Goda recept med grillost
Vad är det som gnisslar, är ostigt och som passar perfekt på grillen? Grillost såklart. Här tipsar vi om oförskämt goda recept med grillost.
Festligt!
Goda snacks med parmesan
Vem älskar inte ostiga snacks? Här har vi samlat våra bästa snacks med parmesan som passar utmärkt till fördrinken, myskvällen eller som tillbehör till sensommarmiddagen.
Proffstips för perfekt paj!
Så gör du Västerbottensostpaj!
Vi avslöjar hur du gör den perfekta Västerbottensostpajen.
Vardagsmat
Recept med halloumi
Här bjuder vi på vardagsrecept med halloumi och reder ut vad grillost är.