Burrata med citrus- och fänkålssallad

Betyg 4.8 av 5.
32 personer har röstat
4
Burrata med citrus- och fänkålssallad

Burrata med fänkål och apelsin är en enkel och framförallt snygg rätt att servera som start på en måltid. Smaken från krämiga burratan möter den lakritsdoftande fänkålen som du hyvlar i tunna, tunna skivor. Apelsinen och blodgrapefruktens sötsyrliga smaker blir sedan en perfekt matchning till burratan och den saltrostade mandeln.

Burrata med citrus- och fänkålssallad

Ingredienser

4 (eller 8 som bufféportion)
1 dl  olivolja
1 msk  vitvinsvinäger
1/2 tsk  salt
2 krm  svartpeppar
1   silverlök
2   fänkål (à ca 300 g)
1   blodgrapefrukt
2   apelsiner
1 dl  saltrostad mandel
1   kruka basilika
4   burrata (à ca 150 g)
flingsalt
svartpeppar

Till servering

levainbröd

För alla

Fri från ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: byt ut burrata mot laktosfri mozzarella.

Näringsvärdet är beräknat som en portion huvudrätt.

Gör så här

Tips

Spara och garnera gärna med fänkålsdillen.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.8 av 5.
32 personer har röstat

Kommentarer

Blev jättegott, och vackert också

Alva

2023-12-20

Otroligt god!

Elin

2022-01-13

Superfräsht! Nästa gång kommer jag tillföra lite chiliflakes o ta mera fänkål samt filea citrusen. 1 burrata blir lite maffigt till förrätt så möjligtvis att man halverar den alternativt serverar detta som varmrätt med mer bröd till.

Emilie

2021-09-11

Näringsvärde per portion

Energi3301 KJ / 789 kCal
Fett57 g
Salt3 g
Kolhydrater30 g
Protein35 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Under 45 min att tillaga
Grillad melon med burrata och lufttorkad skinka
Betyg 3.5 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Carpaccio på prosciutto med burrata
Betyg 4 av 5.
13 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Toast med burrata, apelsin och pistage
Betyg 4.3 av 5.
21 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Apollon – grillad macka med kyckling, sambal och avokado
Betyg 3.7 av 5.
19 personer har röstat
Under 45 min att tillaga