Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri

Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat
3
Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri

Förbered dig på en smakexplosion med krispig hyvlad gurka, krämig burrata, syltade citronskal och den fräscha örtoljan chimichurri. En oemotståndlig inledning på måltiden eller på buffébordet! 

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri

Ingredienser

4 portioner

Syltad citron

1   citron (skal och 3 msk saft, för 4 port)
2 krm  salt
2 msk  strösocker

Chimichurri

1   vitlöksklyfta
1/2   röd peppar (chili)
1 dl  finhackad bladpersilja
1/2 msk  torkad oregano
1/2 msk  torkad mynta
1 dl  olivolja
1 1/2 msk  rödvinsvinäger
1/2 tsk  salt
1   gurka
2   burrata (à ca 100 g)

För alla

Fri från gluten och ägg. Innehåller mjölkprotein.
Gör laktosfri: byt burrata mot laktosfri mozzarella.

Gör så här

Tips

Istället för burrata kan du använda mozzarella eller buffelmozzarella. 

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.2 av 5.
10 personer har röstat

Kommentarer

Mycket gott, använde färsk mynta och vitvinsvinäger då röd var slut men blev väldigt gott.

Mariann

2024-06-15

Fräscht & gott! Nästa gång gör jag en vanlig gremolata & delar inte upp på detta sätt. Citronstrimlorna gjorde dock serveringen trevlig.

Cecilia

2024-06-09

Supergod trots att vi inte hade i mynta.

Catarina

2024-06-05

Näringsvärde per portion

Energi1476 KJ / 353 kCal
Fett31 g
Salt1 g
Kolhydrater11 g
Protein9 g

Testa liknande recept

Toast med melon, burrata, chilihonung och prosciutto
Betyg 5 av 5.
3 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Carpaccio på prosciutto med burrata
Betyg 4 av 5.
13 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Grillad melon med burrata och lufttorkad skinka
Betyg 3.5 av 5.
18 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Potatissallad med tomat, burrata och pesto på gräslök
Betyg 4.4 av 5.
14 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Snittar med parmaskinka, burrata och sparris
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Sallad med rostade gulbetor och vispad burrata
Betyg 5 av 5.
1 personer har röstat
Under 45 min att tillaga