Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri

Name: Hyvlad gurka med burrata, syltad citron och chimichurri
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 citron (skal och 3 msk saft, för 4 port); 2 krm salt; 2 msk strösocker; 1 vitlöksklyfta; 1/2 röd peppar (chili); 1 dl finhackad bladpersilja; 1/2 msk torkad oregano; 1/2 msk torkad mynta; 1 dl olivolja; 1 1/2 msk rödvinsvinäger; 1/2 tsk salt; 1 gurka; 2 burrata (à ca 100 g)

Under 30 min 13 ingredienser Medel

Förbered dig på en smakexplosion med krispig hyvlad gurka, krämig burrata, syltade citronskal och den fräscha örtoljan chimichurri. En oemotståndlig inledning på måltiden eller på buffébordet!

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2024

En tallrik med burrata i bitar toppad med hyvlad gurka, chimichurri och citronskal.

Ingredienser

4 portioner

Syltad citron

1 citron (skal och 3 msk saft, för 4 port)

2 krm salt

2 msk strösocker

Chimichurri

1 vitlöksklyfta

1/2 röd peppar (chili)

1 dl finhackad bladpersilja

1/2 msk torkad oregano

1/2 msk torkad mynta

1 dl olivolja

1 1/2 msk rödvinsvinäger

1/2 tsk salt

1 gurka

2 burrata (à ca 100 g)

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Syltad citron: Skölj, skrubba och skala citronen med potatisskalare. Strimla skalet och blanda med färskpressad citronjuice, salt och socker. Låt stå i rumstemperatur i 20 minuter.

00:20:00

Chimichurri: Skala och finhacka vitlök. Kärna ur och finhacka chilin. Blanda vitlök och chili med persilja, oregano, mynta, olja, vinäger och salt till en chimichurri.

Hyvla gurkan längsmed med mandolin eller osthyvel. Lägg i iskallt vatten.

Bryt sönder burrata på ett stort fat och ringla över chimichurri. Toppa med gurka och syltade citronskal.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(7)

Ulrika
27 feb. 2026
Har lagt ett smörstekt bröd under, och sedan delat upp röror o gurka, fördelat till 4 förrätter. Blir lite matigare men lika gott
Karin
16 nov. 2025
Löjligt gott!
Ingrid
26 juni 2024
Tar gärna tips på vad man kan servera till.
Ingrid
26 juni 2024
Jättegod men tog bara 1/4 av sockermängden
Mariann
15 juni 2024
Mycket gott, använde färsk mynta och vitvinsvinäger då röd var slut men blev väldigt gott.
Cecilia
9 juni 2024
Fräscht & gott! Nästa gång gör jag en vanlig gremolata & delar inte upp på detta sätt. Citronstrimlorna gjorde dock serveringen trevlig.
Catarina
5 juni 2024
Supergod trots att vi inte hade i mynta.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi1476 KJ / 353 kCal

Fett31 g

Salt1 g

Kolhydrater11 g

Protein9 g

Testa liknande recept

Minipinsa med pesto, burrata och pinjenötter
Betyg 4.4 av 5.27 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Minipinsa med pesto, smält mozzarella, toppad med bitar av burrata och färska örter.

Burrata med citrus- och fänkålssallad
Betyg 4.8 av 5.47 personer har röstat
Receptet har 5 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Burrata med citrus- och fänkålssallad

Pinsa bianco med kronärtskocka, soltorkade tomater och burrata
Betyg 4.6 av 5.16 personer har röstat
Receptet har 8 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
Pinsa bianco toppad med burrata, marinerad kronärtskocka, soltorkade och färska tomater. På bakplåtspapper, delad i fyra bitar. Bredvid ligger en pizzaslicer och en grön servett.

Italiensk pastasallad
Betyg 4.6 av 5.19 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
Receptet tar Under 45 min att tillaga
Receptet har Enkel svårighetsgrad
2 djupa tallrikar fyllda med italiensk pastasallad toppad med parmaskinka och burrata. En vit handduk med vinröda rutor och två fyllda glas står bredvid.

Lyxig bruschetta med citron och burrata
Betyg 2 av 5.1 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostat bröd toppat med en rejäl bit bruschetta, filéade citronskivor och basilika som ligger på ett runt fat. Vid sidan skymtar citron och basilika och en linneduk.

Burratadipp med gremolataolja
Betyg 4.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
Receptet tar Under 30 min att tillaga
Receptet har Medel svårighetsgrad
Burrata på ett litet fat toppad med brödsmul och gremolata.

Burrata Ostpaj Pasta med burrata Pinsa med burrata Burrata förrätt Förrätt mozzarella