Minipinsa med pesto, burrata och pinjenötter

Name: Minipinsa med pesto, burrata och pinjenötter
Total time: 30 min
Yield: 2 st
Ingredients: 1 förp mozzarella (à 125 g); 2 msk olivolja; 2 förp mini pinsa (à 130 g); 1 förp basilikapesto (à 140 g); 1/2 dl grovriven parmesan; 1/2 dl pinjenötter (rostade); 1 förp mini burrata (4 x 50 g); 1 tsk chiliflakes; 1/2 kruka oregano

Under 30 min 9 ingredienser Medel

Mini-pinsa med pesto, burrata och pinjenötter är en så kallad ”bianca” där det istället för tomatsås är pesto i botten. Toppa med krämig burrata, rostade pinjenötter, chiliflakes och oregano när pinsan är färdiggräddad.

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2025

Ingredienser

2 st

1 förp mozzarella (à 125 g)

2 msk olivolja

2 förp mini pinsa (à 130 g)

1 förp basilikapesto (à 140 g)

1/2 dl grovriven parmesan

1/2 dl pinjenötter (rostade)

1 förp mini burrata (4 x 50 g)

1 tsk chiliflakes

1/2 kruka oregano

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 250°C. Sätt in en plåt eller pizzasten som får värmas med ugnen.

Skär mozzarellan i tunna skivor och lägg på dubbelt hushållspapper, lägg hushållspapper över och tryck till, så att överflödig vätska sugs upp. Pensla pinsans kanter med hälften av olivoljan.

Bred pesto på pinsorna och strö över parmesanosten. Lägg på mozzarellaskivorna.

Grädda bröden på den heta plåten eller pizzastenen i mitten av ungen tills osten smält och brödet fått fin färg, 5-7 minuter.

00:05:00

Rosta pinjenötterna hastigt i en torr stekpanna tills de får lite färg.

Fördela bitar av burrata över pinsorna, ringla på resten av olivoljan och strö över nötter, chiliflakes och oregano. Servera omgående.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?