Kålrätterna du bara måste prova
Kål är härlig mat att njuta av året om! Prisvärt, nyttigt, lätt att krydda, variera – och trendigt värre! Vad sägs om blomkålspizza med grönkål, masserad broccolisallad eller svartkålspanna? Botanisera bland dessa och ytterligare fem gudagoda kålrecept.
8 coola kålrätter
1. Sojalax med bakad spetskål
Laxa till det mitt i veckan med en smakrik allt i ett-rätt baserad på laxfilé, spetskål och purjolök. Det som sedan gör rätten så magisk är smaksättningen med japansk soja, sesamfrö och lime, dels en het chilimajonnäs med ännu mer lime. Superfräscht!
2. Svartkålspanna med zucchini, kikärter och bakade ägg
Gör en grön och riktigt matig variant av shakshuka – en annars populär frukosträtt från Mellanöstern. Fräs purjolök, svartkål och zucchini, tillsätt kikärter och knäck över ett gäng ägg. Avsluta med att smula över fetaost. En smidig allt i ett-panna!
3. Blomkålspizza med grönkål, pesto och fikon
Blomkål, mandelmjöl, parmesan och ägg blir till en superbra pizzabotten. Toppa blomkålspizzan med grönkål, färska fikon och pesto – det blir en oemotståndlig smakupplevelse! Använd gärna färdigt blomkålsris och skippa mixandet/rivandet.
4. Savojkålspudding med sojafärs och spenat
Savojkål är mild och fin i smaken, och är ofta den sort som används till kåldolmar. Inte så konstigt att den också gör sig utmärkt i denna kålpudding i vegotappning. Servera med en grönsallad med avokado och granatäpple. Eller klassiskt med rårörda lingon.
5. Masserad broccoli med ädelostyoghurt
Rå broccoli, kan man äta det? Absolut! Särskilt om du först lägger den i en plastpåse, tillsätter olja, salt och sedan masserar utanpå påsen tills broccolin mjuknar något. Blanda med färska böngroddar och ringla över en pikant ädelostdressing. Mums!
6. Rostad kål med brynt smör, kapris och mjukkokt ägg
Lyft den vardagliga vitkålen till nya smakhöjder genom att baka klyftor av den i ugnen tills den blir mjuk och mild. Skeda över brynt smör och servera med salt kapris och krämigt kokta ägg. Bjud helveggo med potatismos. Eller med kassler eller rökt skinka.
7. Vårrullar med mango, avokado och rostad mandelsås
Vietnamesiska sommarrullar är ett annat namn på dessa otroligt läckra vårrullar där tunt rispapper omsluter mango, avokado, rödkål, salladslök och mynta. Här behövs ingen dippsås, den är redan blandad i fyllningen. Men lite soja till är aldrig fel.
8. Rårissallad med linser och gremolata
Råris ger fint tuggmotstånd i en matig sallad. Rårissalladen förstärks med röda linser, råhyvlad morot, avokado och flower sprouts. Sproutsen är en mild och vacker korsning mellan brysselkål och grönkål som smakar fint till varmrökt lax och gremolata.
4 kuriosa om kål
- Uttrycket ”lika goda kålsupare” betydde från början att man åt kålsoppa i goda vänners lag, där ingen var mer förmer eller underlägsen någon annan. Senare i historien, när ordet supa förknippades både med att dricka sprit och äta mat, har uttrycket mer fått betydelsen att två personer håller samma låga nivå.
- Att ”göra kål på” handlade förr om sättet man hanterade ett kålhuvud på, att man tog död på det genom att hacka sönder det. Det har i sin tur gett upphov till uttrycket att något/någon bildligt talat håller på att ”ta kål på mig”.
- Brottare som tilldelas flera slag mot örat eller är med om en kraftig gnidning får ofta det som kallas för blomkålsöron. Örat får då ett blomkålsliknande utseende på grund av att blödningar under broskhinnan i ytterörat ger upphov till broskbildningar och ärrvävnader.
- Känslig för alltför skarp kåldoft? Testa att ställa ett glas ättiksprit bredvid spisen, det neutraliserar disulfinerna i kålen, som är orsaken till fislukten.
Artiklar (1504)
Massor av småblad!
Vi guidar dig genom krispiga, späda, gröna småblad som mâche, ruccola och mangold.
4 goda matpajer
Lätt att laga och variera i oändlighet. Här är fyra fantastiskt goda recept på matpaj som bevisar att pajen förtjänar att behålla sin stjärnplats på mathimlen.
Nutelladagen 5 februari - recept att fira med
Den älskade hasselnötkrämen ska självklart firas med en egen dag och nötigt krämiga recept
Vardagsmat med halvfabrikat
5 enkla vardagsrätter för alla oss som inte kan stå i timmar i köket.
Alla hjärtans dag middag
Visa din kärlek med en hemlagad trerättersmeny till Alla hjärtans dag middag!
Laga fem rätter av en kyckling
Smart matlagning! Köp en hel kyckling och laga fem olika rätter olika delar av kycklingen.