Tillaga sparris
Matskola
Koka, steka eller grilla – hur tillagar man egentligen sparris? Här hittar du svaret!
Allt om majs
Guide
Har du koll på var majs odlas eller av vilken sorts majs som popcorn blir till? Vi fördjupar oss i den söta grönsakens värld och bjuder på härliga och färgsprakande recept med majs i fokus.
Tips! Här hittar du fler goda recept med majs.
Förvara majs
I kylskåp, 2–6 grader, gärna i en plastpåse.
Allt du behöver veta
Majs är en ört och en majsplanta är cirka tre meter hög men kan bli upp till sex meter. Den odlas över hela världen och finns i tusentals sorter som är olika lämpade för de olika odlingsklimaten. Majsens honblommor är vad vi kallar majskolvar. Den majs som odlas som livsmedel är söt och mild och finns i mängder av olika färger – från röd till svart. Vanliga sätt att tillaga majs är att koka, steka eller grilla majskolven och sedan äta kornen från den, men majs konsumeras även som korn i fryst eller konserverad form. Snacksfavoriten popcorn blir till genom att korn av sorten puffmajs rostas i het olja.
Extra gott att kombinera med majs
- Lime
- Smör
- Chili
- Parmesan
Goda recept med majs
1. Majscarbonara
Låt den söta, gula majsen ta plats i vår allas favorit och laga majscarbonara. Majscarbonaran är en uppdaterad version av klassikern med majs som gifter sig utmärkt med den krämiga och ostiga pastan.
2. Grillade majskolvar med karibiska smaker
Finns det något somrigare än grillad majs? Knappast! Prova denna himmelska smakkombination och grilla majskolvarna med en het karibisk kryddblandning med cayennepeppar och kanel, servera med limejuice och rostad kokos.
3. Majskolv med jalapeño/limesmör och krispig topping
I den amerikanska södern har majskolven en självklar plats på menyn, ofta som ett tillbehör till grillat. Här får majsen lite extra sting av både lime och jalapeño i ett kryddigt smör som penslas på vid servering. Toppa med krispigt lökströssel.
4. Cajunkräftor
Heta cajunkräftor från den amerikanska södern! Kräftorna får extra smak i en kryddstark buljong smaksatt med bland annat öl och massor av chili som även innehåller majs, chorizo, fänkål och potatis. Servera gärna på tidningspapper mitt på bordet för en riktig family style dinner!
5. Vego currygryta med halloumi
Laga en värmande, kryddig, lakto-vegetarisk currygryta. Prova vårt recept med kokosmjölk, kikärtor, majs, halloumi och zucchini och mängder av goda kryddor. Servera denna halloumigryta med ris och middagen är klar!
6. Risotto med majs, rostade vaxbönor och manchego
Prova ett annorlunda recept på risotto! Använd avorioris eller annat risottoris och koka en krämig risotto som du serverar med rostad majs, vaxbönor och lagrad manchego-ost.
7. Rostad majssoppa med quesadillas
En värmande majssoppa platsar bland vardagsfavoriterna! Här rostar vi majsen tillsammans med vitlök, rökt paprikapulver och spiskummin så att den får en god rökig smak innan den mixas till en krämig soppa. Till soppan serverar vi ostiga quesadillas med jalapeño.
8. Kokt färsk majs
Att koka färsk majs går både snabbt och är enkelt. Ta vara på säsongen för färsk majs och ät gärna till grillat med färskost, riven ost och peppar, gott brynt kantarellsmör, karamelliserad lökkräm eller ät majskolvarna som de är med lite smör och salt.
Artiklar Visar 1709 stycken
Myter om majs
Mythbusting
Vad stämmer egentligen? Här slår vi hål på 6 myter om majs.
Djupdyk i den venezuelanska delikatessen arepas – majsbröd med goda fyllningar.
Grilla majskolvar - så gör du!
Så gör du!
Grillade majskolvar är himmelskt goda! Här är våra bästa tips för grillad färsk majs.
Nyttiga recept med grönsaker
Ät mer grönt!
Förlåt om vi är tjatiga, men vi tänker säga det igen: Ät mer grönsaker!
Den ultimata guiden till svampplockning
Den stora guiden!
Tillhör du dem som gärna ger dig ut i skogen med en liten kniv i ena handen och en korg i den andra när det är svampsäsong? Vi har samlat bästa tipsen för allt som har med svampplockning att göra! Allt från det ultimata vädret för svampplockning till hur du bäst rensar svamp och tar tillvara på dina kantareller eller vad du nu haft turen att hitta därute i svampskogen!
Det här visste du inte om tomat
Matfakta!
Du tror förmodligen att du redan kan och vet allt om tomaten, denna välbekanta grönsak. Här är några saker som många inte känner till.
Tomatsorter
Guide
Vi guidar dig genom tomatsorter, användning och bjuder på goda recept med tomat i fokus!
Endive
Guide
Vi fördjupar oss i den förtjusande endivesalladen och lär oss om allt från tillagningssätt till förvaring och smakkompisar. Dessutom, goda recept med endive i fokus.