Rostad majssoppa med quesadillas
En värmande majssoppa platsar bland vardagsfavoriterna! Här rostar vi majsen tillsammans med vitlök, rökt paprikapulver och spiskummin så att den får en god rökig smak innan den mixas till en krämig soppa. Till soppan serverar vi ostiga quesadillas med jalapeño.
Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020
Ingredienser
4 portioner
2 vitlöksklyftor
450 g frysta majskorn
2 krm rökt paprikapulver
1/2 tsk malen spiskummin
2 krm chilipulver
25 g smör
1 tsk salt
6 - 8 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk färskpressad limejuice
färsk koriander (till garnering)
Quesadillas
2 stora tortillabröd
2 dl riven ost
1 - 2 msk hackad färsk jalapeño
2 msk olja
Till servering
färsk koriander
För alla
Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Byt osten mot smältbar ostersättningsprodukt.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Kommentarer
Kryddig och frisk soppa. Använde en hel lime. Serveradegratinerade libabröd med riven ost och Oliver på. Jättegott!
Ulla-britt
2023-03-15Värdelöst recept, smakar bara salt, sur majs. Enda bra är quesedillas med jalapeño
Markus
2023-01-25Supergott! Lade till 400ml kokosmjölk och öste på med extra kryddor. Quesedillasen var supergoda som tillbehör.
Petra
2023-01-18