Rostad majssoppa med quesadillas

69
27
Rostad majssoppa med quesadillas

En värmande majssoppa platsar bland vardagsfavoriterna! Här rostar vi majsen tillsammans med vitlök, rökt paprikapulver och spiskummin så att den får en god rökig smak innan den mixas till en krämig soppa. Till soppan serverar vi ostiga quesadillas med jalapeño.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 2, 2020

Rostad majssoppa med quesadillas

Ingredienser

4 portioner
2
vitlöksklyftor
450 g
frysta majskorn
2 krm
rökt paprikapulver
1/2 tsk
malen spiskummin
2 krm
chilipulver
25 g
smör
1 tsk
salt
6 - 8 dl
vatten
1
grönsaksbuljongtärning
2 msk
färskpressad limejuice
-
färsk koriander (till garnering)

Quesadillas

2
stora tortillabröd
2 dl
riven ost
1 - 2 msk
hackad färsk jalapeño
2 msk
olja

För alla

Kontrollera noga innehållet i buljongen.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt tortillabröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: byt smör mot mjölkproteinfritt matfett. Byt osten mot smältbar ostersättningsprodukt.

 

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

69

Kommentarer

Catharina

2/4/2021

Riktigt god och lättlagad. Troligen en ny vardagsfavorit.

Pernilla

1/31/2021

Den blev grynigare än jag förväntat mig (antingen hade det kanske blivit bättre med en vanlig mixer istället för stavmixer, eller så blir majsen inte så slät helt enkelt). Men smakerna tyckte jag mycket om, och det var jättegott med quesadillas till. Enkel och god soppa helt enkelt!

Alma

1/15/2021

Gott och enkelt! Jag stekte lite strimlad kycklinglårfilé som vi hade till, det blev gott och mättande!

Testa liknande recept