Risotto med majs, rostade vaxbönor och manchego
![Risotto med majs, rostade vaxbönor och manchego](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_218689/cf_259/risotto_med_majs__rostade_vaxbonor_och_manchego.jpg)
Prova ett annorlunda recept på risotto! Använd avorioris eller annat risottoris och koka en krämig risotto som du serverar med rostad majs, vaxbönor och lagrad manchego-ost.
Ett recept från:
Buffé nr 8, 2020
![Risotto med majs, rostade vaxbönor och manchego](https://assets.icanet.se/e_sharpen:80,q_auto,dpr_1.25,w_718,h_718,c_lfill/imagevaultfiles/id_218689/cf_259/risotto_med_majs__rostade_vaxbonor_och_manchego.jpg)
Ingredienser
4 portioner
2 färska majskolvar
4 msk konc grönsaksfond
1 1/2 l vatten
2 schalottenlökar
300 g vaxbönor
3 msk olivolja
ev 2 msk hackad mynta
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
4 dl risottoris
2 dl torrt vitt vin
2 dl finriven manchegoost
Till servering
1/2 dl finriven manchegoost
svartpeppar
olivolja
För alla
Kontrollera noga innehållet i fonden. Kontrollera innehållet i osten, kan innehålla löpe.
Fri från gluten och laktos. Innehåller mjölkprotein.
Gör äggfri: känsliga äggallergiker bör välja ost utan konserveringsämnet E1105 Lysozym.
Osten kan innehålla löpe.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi2934 KJ / 700 kCal
Fett26 g
Salt8 g
Kolhydrater89 g
Protein17 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer