Majscarbonara

Name: Majscarbonara
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk majskorn (à 340 g); 1 gul lök; 1 msk smör; 1 msk rapsolja; 5 äggulor; 150 g pecorino- eller parmesan (+extra till topping) eller annan lagrad hårdost; 2 krm svartpeppar; 4 port spaghetti; salt

Under 30 min 9 ingredienser Enkel

Låt den söta, gula majsen ta plats i vår allas favorit och laga majscarbonara. Majscarbonaran är en uppdaterad version av klassikern med majs som gifter sig utmärkt med den krämiga och ostiga pastan.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2023

Ingredienser

4 portioner

1 burk majskorn (à 340 g)

1 gul lök

1 msk smör

1 msk rapsolja

5 äggulor

150 g pecorino- eller parmesan (+extra till topping) eller annan lagrad hårdost

2 krm svartpeppar

4 port spaghetti

salt

För alla

Gör så här

Häll av vätskan från majsen. Skala och finhacka löken.

Hetta upp en panna med smör och olja. Fräs löken tills den mjuknar. Tillsätt majsen och stek gyllene på medelvärme.

Vispa ihop äggulor, ost och peppar. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Häll av och spar ca 2 dl pastavatten (för 4 port).

Häll pastan i stekpannan och häll på ägg- och ostsmeten. Rör till en krämig pasta och tillsätt lite av pastavattnet. Smaka av med salt. Toppa gärna med extra ost och svartpeppar.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Blev lite torr, ja.. men med en skvätt grädde löste det sig på bästa möjliga sätt!

Ann

2024-06-24

Jättegod men jag justerade en del: för två personer tog jag 2 hela ägg istället för gulor. En nypa chiliflakes, adderade 50 g grönkål, 50 g gröna ärtor samt lite vitlök. 180g pasta för två pers. Osäker på vad Ica beräknar som en portion pasta?

Héléne

2022-09-24

Jättegott. Stek majsen ordentligt

Elisabeth

2021-11-23

Energi2445 KJ / 585 kCal

Fett24 g

Salt2 g

Kolhydrater62 g

Protein27 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.