Lägg fisk på grillen - tips och recept
Låt fisken dominera på grillen. Minst lika gott som rött kött och korv men bra mycket hälsosammare. Med dessa tips och recept kommer du göra succé på grillfesten.
Tips! Se alla våra nyttiga
recept med fisk.
Recept med grillad fisk
Inspireras av dessa nyttiga recept till sommarens smarriga grillmiddagar.
Lax- och räkburgare
0Denna härliga fiskburgare med räkor kommer bli en succé på grillfesten. När du blandat laxen med räkorna och kryddningen så grillar du på indirekt värme. Servera sedan de saftiga laxburgarna i bröd eller med sallad.Röding i paket med örter
5Grilla röding i paket med sommarens smaker! Fisken grillas saftig och smakrik i knyten av bakplåtspapper tillsammans med purjolök, smör och citron. Det grillade fiskpaketet serveras sedan med pepparrotskräm, dill och gräslök, och gärna kokt färskpotatis.Torsk i folie med sötsyrlig tomatsallad
2Grillad torsk i folie är perfekt för en skön middag i eftermiddagssolen. Torsken lägger du tillsammans med smör och dill i folie och låter sedan värmen göra jobbet. Servera med färskpotatis och syrlig tomatsallad med ketchup.Laxspett med majs
0Det här lilla grillspettet har inspiration från den peruanska rätten ceviche, där fisk får marinera i limejuice. Men här hamnar laxen på spett tillsammans med majs och rödlök. Grilla och ät och njut, fantastiskt smakrikt och fräscht!Fisk och musslor på grillen i paket
0Härliga paket med fisk och musslor som tillagas på grillen. Både blåmusslorna och de blandade fiskfiléerna får god smak av skyn med bland annat timjan, vitlök, chili och vitt vin. Servera fisk- och skaldjurspaketen med nykokt färskpotatis och skyn.Grillad lax med vit sparrissallad och sikromsås
0Recept på en härlig sommarkväll - grillad laxfilé och grillad sparris, en kall romsås och en frisk gurksallad med kålrabbi, dill och citron. Servera med färskpotatis och njut.
Tips och inspiration
Avslutningsvis vill vi tipsa om saker att tänka på när du grillar fisk och ge dig lite inspiration.
1. Fet fisk = enkel att grilla
Ju fetare och fastare fisken är, desto enklare är den att grilla med lyckat resultat. Fet fisk innehåller dessutom omega-3-fett, som kan förebygga högt blodtryck och hjärt- och kärlsjukdomar. Tänk på att inte hårdgrilla fisken, eftersom den då förlorar näring.
2. Grilla fisk i foliepaket
En mager fisk, som torsk och röding, kan du med fördel lägga i ett foliepaket tillsammans med tomat, lök, haricots verts eller annat grönt du gillar. Fisken ångkokas och blir oerhört saftig och god!
3. Ät fisk 2-3 gånger i veckan
Fisk är rik på protein, vitaminer och mineraler. Just därför rekommenderar Livsmedelsverket att vi lägger fisk på tallriken 2-3 gånger i veckan.
4. Tänk hållbart
Låt smaklökarna bestämma när det gäller valet av fisk, men inte helt. Välj en fisk som – förutom att vara god – bidrar till ett mer hållbart fiske och som du kan äta med gott samvete. Vilka fiskar du kan äta med gott samvete – och vilka du bör undvika – hittar du i Världsnaturfonden WWFs fiskguide.
5. Fisk från Östersjön
Tänk också på att fisk från Östersjön innehåller miljögifter. Därför bör barn, kvinnor i barnafödande ålder, gravida och ammande vara återhållsamma med fisk därifrån.
6. Mästare på att grilla fisk
Imponera på alla på grillfesten i sommar. Kolla in vår fina matskola "Våga grilla fisk".
7. Färsk fisk från ICA Gott liv
Spana gärna in vår färska fisk från ICA Gott liv nästa gång du är på butiken.
Där hittar du bland annat lax, torsk och skrej, även skaldjur. Givetvis är alla livsmedel framtagna med hänsyn till både hälsan och miljön.
- Rik på protein och mättar därmed bra.
- Rik på mineraler, bland annat jod (behövs för sköldkörteln) och selen (kraftfull antioxidant).
- Rik på vitaminer, främst A-vitamin (nödvändigt för syn, tillväxt, hud och slemhinnor), D-vitamin (viktigt för skelett, tänder och immunförsvar) och E-vitamin (förbättrar cirkulationen och kan sänka blodtrycket).
- Fet fisk har en hög andel omega 3-fett, som bidrar till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.