Lax- och räkburgare

Name: Lax- och räkburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl räkor i lake; rivet skal av 1/2 citron; 1 tsk citronsaft; 500 g laxfilé (utan skinn); 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar

122

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Denna härliga fiskburgare med räkor kommer bli en succé på grillfesten. När du blandat laxen med räkorna och kryddningen så grillar du på indirekt värme. Servera sedan de saftiga laxburgarna i bröd eller med sallad.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

2 dl

räkor i lake

rivet skal av 1/2

citron

1 tsk

citronsaft

500 g

laxfilé (utan skinn)

1/2 tsk

salt

2 krm

nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är utan smaksättning.

Under 45 minuter

Gör så här

Låt räkorna rinna av väl i ett durkslag. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skär laxen i tärningar, ca 3x3 cm. Mixa laxtärningarna grovt i en matberedare tillsammans med salt, räkor, peppar, citronskal och -saft så att det blir en grov massa med små bitar av lax och räkor.

Forma färsen till 4 burgare (för 4 port) och lägg dem på grillfolie. Grilla burgarna på indirekt värme tills innertemperaturen är 56˚C ca 12 minuter.

Tips

Förslag på smaksättningar:
Riven Västerbottensost
Hackad dill och gräslök
Ingefära och sambal oelek
Byt ut räkorna mot pilgrimsmusslor eller krabbkött
Strimlad salladslök och rostat sesamfrö

Vad tyckte du om receptet?

122

Kommentarer

Skriv din kommentar

Näringsvärde per portion

Energi 1204 KJ / 288 kCal

Fett 17 g

Salt 2 g

Kolhydrater 0.2 g

Protein 33 g

Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden