Lax- och räkburgare

Name: Lax- och räkburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 dl räkor i lake; rivet skal av 1/2 citron; 1 tsk citronsaft; 500 g laxfilé (utan skinn); 1/2 tsk salt; 2 krm nymalen svartpeppar

122

Under 45 min 6 ingredienser Medel

Denna härliga fiskburgare med räkor kommer bli en succé på grillfesten. När du blandat laxen med räkorna och kryddningen så grillar du på indirekt värme. Servera sedan de saftiga laxburgarna i bröd eller med sallad.

Ingredienser

4 portioner

2 dl räkor i lake

rivet skal av 1/2 citron

1 tsk citronsaft

500 g laxfilé (utan skinn)

1/2 tsk salt

2 krm nymalen svartpeppar

För alla

Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Näringsberäkningen är utan smaksättning.

Gör så här

Låt räkorna rinna av väl i ett durkslag. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften. Skär laxen i tärningar, ca 3x3 cm. Mixa laxtärningarna grovt i en matberedare tillsammans med salt, räkor, peppar, citronskal och -saft så att det blir en grov massa med små bitar av lax och räkor.

Forma färsen till 4 burgare (för 4 port) och lägg dem på grillfolie. Grilla burgarna på indirekt värme tills innertemperaturen är 56˚C ca 12 minuter.

Tips

Förslag på smaksättningar:
Riven Västerbottensost
Hackad dill och gräslök
Ingefära och sambal oelek
Byt ut räkorna mot pilgrimsmusslor eller krabbkött
Strimlad salladslök och rostat sesamfrö

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

122