Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil

Name: Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Nordisk,Svensk
Ingredients: 1 liten purjolök (à ca 250 g); 4 ark bakplåtspapper; 4 rödingfiléer utan skinn (à ca 150 g); 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar; 50 g smör; 1 msk finrivet citronskal; 2 - 3 msk finriven pepparrot; 2 dl gräddfil; 1/2 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1/2 dl finskuren gräslök; 1/2 dl finhackad dill; kokt färskpotatis

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Grilla röding i paket med sommarens smaker! Fisken grillas saftig och smakrik i knyten av bakplåtspapper tillsammans med purjolök, smör och citron. Det grillade fiskpaketet serveras sedan med pepparrotskräm, dill och gräslök, och gärna kokt färskpotatis.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Ingredienser

4 portioner

1 liten purjolök (à ca 250 g)

4 ark bakplåtspapper

4 rödingfiléer utan skinn (à ca 150 g)

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

50 g smör

1 msk finrivet citronskal

Pepparrotsgräddfil

2 - 3 msk finriven pepparrot

2 dl gräddfil

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Till servering

1/2 dl finskuren gräslök

1/2 dl finhackad dill

kokt färskpotatis

För alla

Gör så här

Ansa och skär purjolöken längsmed och skölj noga. Skiva löken tunt.

Lägg bakplåtspappret i vatten ca 5 minuter. Krama ur vattnet.

Fördela purjolöken i mitten på bakplåtspappren. Dela varje rödingfilé i två bitar och krydda fisken med salt och peppar runtom och lägg ovanpå purjolöken. Fördela smör och citronskal på.

Tvinna paketen och knyt ihop ändarna. Grilla ca 10 minuter eller ställ in i ugnen 20 minuter på 200°C.

Pepparrotsgräddfil: Rör ihop pepparrot, gräddfil, salt och peppar.

Till servering: Öppna paketen och toppa med pepparrotsgräddfilen och örterna. Servera gärna med kokt färskpotatis.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Supergott, har gjort med laxfilé istället för röding

Marie

2024-06-03

Kanongott och fräscht. Men nästa gång testar vi med torsk(rygg) istället för röding.

Ulf

2023-08-06

Somrigt och vansinnigt gott!

Carina

2022-06-18

Energi1737 KJ / 416 kCal

Fett28 g

Salt3 g

Kolhydrater6 g

Protein33 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.