Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil
Grilla röding i paket med sommarens smaker! Fisken grillas saftig och smakrik i knyten av bakplåtspapper tillsammans med purjolök, smör och citron. Det grillade fiskpaketet serveras sedan med pepparrotskräm, dill och gräslök, och gärna kokt färskpotatis.
Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020
Ingredienser
4 portioner
1 liten purjolök (à ca 250 g)
4 ark bakplåtspapper
4 rödingfiléer utan skinn (à ca 150 g)
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
50 g smör
1 msk finrivet citronskal
Pepparrotsgräddfil
2 - 3 msk finriven pepparrot
2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
Till servering
1/2 dl finskuren gräslök
1/2 dl finhackad dill
kokt färskpotatis
För alla
Fri från potatis och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.
Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.
Gör så här
Tips
Fiskpaketen går fint att laga med lax eller torsk istället för röding.
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1737 KJ / 416 kCal
Fett28 g
Salt3 g
Kolhydrater6 g
Protein33 g
Klimatguide
0,5 - 1,40 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Kanongott och fräscht. Men nästa gång testar vi med torsk(rygg) istället för röding.
Ulf
2023-08-06Somrigt och vansinnigt gott!
Carina
2022-06-18Supergott!! Detta kommer jag laga många gånger.
Åsa
2022-05-31