Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil

21
5
Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil

Grilla röding i paket med sommarens smaker! Fisken grillas saftig och smakrik i knyten av bakplåtspapper tillsammans med purjolök, smör och citron. Det grillade fiskpaketet serveras sedan med pepparrotskräm, dill och gräslök, och gärna kokt färskpotatis.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2020

Röding i paket med örter och pepparrotsgräddfil

Ingredienser

4 portioner
1 liten purjolök (à ca 250 g)
4 ark bakplåtspapper
4 rödingfiléer utan skinn (à ca 150 g)
1 tsk salt
1/2 tsk svartpeppar
50 g smör
1 msk finrivet citronskal

Pepparrotsgräddfil

2 - 3 msk finriven pepparrot
2 dl gräddfil
1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar

Till servering

1/2 dl finskuren gräslök
1/2 dl finhackad dill
kokt färskpotatis

För alla

Fri från potatis och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av smör och gräddfil.
Gör mjölkproteinfri: byt smör och gräddfil mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Näringsvärdet är beräknat exkl serveringsförslag.

Gör så här

Tips

Fiskpaketen går fint att laga med lax eller torsk istället för röding.

Vad tyckte du om receptet?

21

Kommentarer

Carina

2022-06-18

Somrigt och vansinnigt gott!

Åsa

2022-05-31

Supergott!! Detta kommer jag laga många gånger.

Åsa

2021-05-21

Fantastiskt gott. Makens kommentar ”mmmmm, det här var gott”. Fantastisk sås med pepparrot gjorde hela grejer. Rolig idé med papperspaketen vilket funkade alldeles utmärkt på grillen (vilket jag kände mig lite osäker på). Kommer definitivt lagas igen och gärna med gäster på besök!

Näringsvärde per portion

Energi 1737 KJ / 416 kCal
Fett 28 g
Salt 3 g
Kolhydrater 6 g
Protein 33 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden