Grillad lax med vit sparrissallad och sikromsås

Name: Grillad lax med vit sparrissallad och sikromsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 vita sparrisar; 1 gurka; ca 300 g kålrabbi; 1 kruka dill; 1 citron; 3 msk olivolja; salt; svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 80 g sikrom; citronskal; 4 bitar laxfilé (à 150 g); 1 kruka vattenkrasse; kokt färskpotatis

Under 45 min 14 ingredienser Medel

Recept på en härlig sommarkväll - grillad laxfilé och grillad sparris, en kall romsås och en frisk gurksallad med kålrabbi, dill och citron. Servera med färskpotatis och njut.

Ingredienser

4 portioner

8 vita sparrisar

Sallad

1 gurka

ca 300 g kålrabbi

1 kruka dill

1 citron

3 msk olivolja

salt

svartpeppar

Romsås

2 dl crème fraiche

80 g sikrom

citronskal

4 bitar laxfilé (à 150 g)

1 kruka vattenkrasse

Till servering

kokt färskpotatis

För alla

Gör så här

Skala sparrisarna noga och skär av den nedre delen.

Sallad: Skala gurka och kålrabbi och hyvla dem tunt med mandolin, osthyvel eller potatisskalare.

Hacka dillen. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften (skalet används i romsåsen). Rör ihop citronsaft, olivolja och dill. Vänd ner kålrabbi och gurka och smaka av med salt och peppar.

Romsås: Blanda crème fraiche, rom och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Grilla lax och sparris på direkt värme.

Servera laxen med sparris, sallad, romsås och potatis. Toppa med vattenkrasse.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?