Grillad lax med vit sparrissallad och sikromsås

Name: Grillad lax med vit sparrissallad och sikromsås
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 8 vita sparrisar; 1 gurka; ca 300 g kålrabbi; 1 kruka dill; 1 citron; 3 msk olivolja; salt och svartpeppar; 2 dl crème fraiche; 80 g sikrom; citronskal; 4 bitar laxfilé (à 150 g); 1 kruka vattenkrasse; kokt färskpotatis

Under 45 min 13 ingredienser Medel

Recept på en härlig sommarkväll - grillad laxfilé och grillad sparris, en kall romsås och en frisk gurksallad med kålrabbi, dill och citron. Servera med färskpotatis och njut.

Skriv ut

Ingredienser

4 portioner

vita sparrisar

Sallad

gurka

ca 300 g

kålrabbi

kruka dill

citron

3 msk

olivolja

salt och svartpeppar

Romsås

2 dl

crème fraiche

80 g

sikrom

citronskal

bitar laxfilé (à 150 g)

kruka vattenkrasse

Till servering

kokt färskpotatis

För alla

Fri från gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfri crème fraiche.
Gör mjölkproteinfri: byt crème fraiche mot mjölkproteinfri ersättningsprodukt.

Gör så här

Skala sparrisarna noga och skär av den nedre delen.

Sallad: Skala gurka och kålrabbi och hyvla dem tunt med mandolin, osthyvel eller potatisskalare.

Hacka dillen. Riv det yttersta skalet av citronen och pressa ur saften (skalet används i romsåsen). Rör ihop citronsaft, olivolja och dill. Vänd ner kålrabbi och gurka och smaka av med salt och peppar.

Romsås: Blanda crème fraiche, rom och citronskal. Smaka av med salt och peppar.

Grilla lax och sparris på direkt värme.

Servera laxen med sparris, sallad, romsås och potatis. Toppa med vattenkrasse.