Kräftsoppa (grundrecept)

Betyg 4.3 av 5.
24 personer har röstat
4
Kräftsoppa (grundrecept)

En fantastiskt smakrik och mustig kräftsoppa! Förutom de goda kräftorna är det vitt vin, dill och fänkål som sätter smak på den lena soppan. God som förrätt eller varmrätt tillsammans med en bit bröd.

Ett recept från:
Buffé nr 8, 2019

Kräftsoppa (grundrecept)

Ingredienser

4 portioner
600 g  kokta kräftor
1   gul lök
1   vitlöksklyfta
150 g  fänkål
2 msk  smör
2 tsk  tomatpuré
1   krondill (eller 2 dillstjälkar)
1 dl  torrt vitt vin
2 msk  konc fiskfond
6 dl  vatten
3 dl  vispgrädde
1 krm  cayennepeppar
salt

Vid servering

4   skivor rostat ljust bröd

För alla

Kontrollera noga innehållet i fonden och brödet.
Fri från ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt bröd.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och grädde.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfria ersättningsprodukter av smör och grädde.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.3 av 5.
24 personer har röstat

Kommentarer

Skulle vilja säga att soppan räcker till 2 personer såvida det inte är tänkt som förrätt. Det var så gott så jag åt upp nästan allt själv ;)

Katarina

2023-10-07

Perfekt recept för att ta hand om kräftskalen. Vansinnigt gott!

Åsa

2023-08-02

God smak men inte värd jobbet med allt kräftskalande och lökhackande. Försökte ’tjocka till den’ lite med 2msk maizenamjöl men det hände inte så mycket. Gör jag den igen drar jag ner på mängden vatten och vispar grädden innan jag häller i den.

Carola

2020-12-09

Näringsvärde per portion

Energi2424 KJ / 579 kCal
Fett38 g
Salt8 g
Kolhydrater23 g
Protein31 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kräftsoppa
Betyg 2.6 av 5.
13 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kräftlag
Betyg 4 av 5.
43 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Cajun-kryddade "svenska" kräftor
Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Kräfttimbal i gelé med ruccolasås
Betyg 2.2 av 5.
5 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Runes heta kräftor
Betyg 4.6 av 5.
34 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Tomatrisotto med kräftor
Betyg 4.7 av 5.
6 personer har röstat
Under 60 min att tillaga