Allt om lakrits

Lakritsrot (Glycyrrhiza glabra) är en växt vars rot har en naturligt söt smak och används ofta som ingrediens i godis, te och vissa livsmedel. Den innehåller glycyrrhizin, en naturlig sötningskomponent som är många gånger sötare än socker. Lakritsrot har en lång historia inom matlagning och används för att ge en karakteristisk smak i olika produkter.

Rålakrits är ren, obearbetad lakrits som utvinns från lakritsroten (Glycyrrhiza glabra). Den har en intensiv och naturligt söt smak med en lätt bitter ton. Rålakrits finns i olika former, såsom pulver, granulat eller små bitar, och används ofta i bakning, matlagning och konfektyr. Det är en populär ingrediens för att ge en djup och rik lakritssmak till olika rätter och produkter.

Lakritspulver är en finmalen form av rålakrits, framställd från torkad lakritsrot. Det har en intensiv och naturligt söt smak med en lätt bitter ton. Pulvret används ofta som smaksättning i bakverk, desserter, glass, drycker och matlagning för att ge en djup och rik lakritssmak. Det är också populärt att strö över choklad eller blanda i marinader och såser.

Lakritsgranulat är små bitar av rålakrits som utvinns från lakritsroten. Det har en intensiv smak med en naturlig sötma och en lätt bitter ton. Granulatet används ofta som smaksättning i bakverk, choklad, desserter och matlagning. Det kan också strös över glass eller andra sötsaker för en extra lakritstouch.