Snabbgravad lakritslax med citronmajonnäs
Fyra timmar är allt som behövs för att få en saftig gravad lax. En ”gravningsmarinad” med vatten, socker och salt är hemligheten. Här är en rolig variant där lakritspulver ger laxen en sötaktig smak. En syrlig klick citronmajonnäs bryter av perfekt till lakritslaxen.
Ett recept från:
Buffé nr 3, 2015
Ingredienser
4 portioner
500 g laxfilé
2 msk salt
2 msk socker
1 dl vatten
1/2 tsk lakritspulver
1/2 msk mortlade fänkålsfrön
Citronmajonnäs
1 dl majonnäs
1/2 msk finrivet citronskal
1/2 msk färskpressad citronjuice
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: Välj glutenfritt bröd.
Gör äggfri: Välj äggfri majonnäs.
Gör så här
Har du lagat receptet?
Näringsvärde per portion
Energi1772 KJ / 424 kCal
Fett34 g
Salt6.24 g
Kolhydrater7 g
Protein23 g
Kommentar
Har gjord både lakritslax och gravad lax med wasabi så många gånger, båda otroligt goda. Återkommer på påsk och midsommar bord
Laima
2022-04-06