Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

Rotfruktstider

7 orimligt goda och hälsosamma recept

med rotfrukter

Vi är inne i riktiga rotfruktstider nu och helst av allt skulle man egentligen bara vilja äta olika maträtter med rotfrukter. Och inte bara för att de är så goda, utan de är också nyttiga! Här listar vi våra 7 godaste och nyttigaste recept.

Elin Nordström

Vi är många som älskar rotfrukter och nu är tiden inne att frossa i dessa härligheter. Och det bästa av allt, utöver att de smakar himmelskt, är att de också är superbra både för hälsan och för miljön.

Morötter innehåller karoten som är ett förstadie till vitamin A.

Och när det kommer till sötpotatis så har den ett högre innehåll av bland annat betakaroten och kalcium, medan vanlig potatis innehåller mer järn och vitamin C. Man kan säga att sötpotatis och potatis är ungefär lika nyttiga, fast på olika sätt. Bra va! 

Och låt oss prata lite om rödbetan, denna snygga men ack så goda och hälsosamma lilla rotsak. Den innehåller nitrat vilket i studier från Karolinska institutet har visat sig påverka syreupptagningen i kroppen. Väldigt bra när du till exempel ska ut och motionsträna. Rödbetan innehåller även kostfibrer som vi behöver av flera anledningar. Fibrer tar sig igenom kroppen oföränderliga och hjälper tarmarna att fungera normalt.

Och nu till det göttiga: 7 hälsosamma recept med rotfrukter

  • En rostad drömhög

    Rostade rotfrukter smakar himmelskt och om du dessutom serverar dem med en äppelcrème fraiche så blir det goda ännu godare!

    Rostade rotfrukter med äppelcrème fraiche

  • Rotfrukter <3 kyckling

    En klassisk kombination är rostade rotfrukter och en saftig kycklingbit. Servera en dipp med smak av dragon och senap. Mums!

    Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp

  • Galet goda piroger

    Var det länge sedan du åt piroger? Tesat de här kryddiga pirogerna som fylls med rotfrukter, kikärtor och riven halloumi.

    Rotfruks- och halloumifyllda filodegpiroger

  • En doft av rosmarin

    Morot, palsternacka, rosmarin och äpplen – ingredienser med en doft av skördefest. Rotfrukterna lagas i ugnen i sällskap av pressad vitlök, örter och kycklingfiléer.

    Rosmarinrostade rotfrukter med kycklingfilé

  • Rödbetsbonanza!

    Babyspenat är en bra bas i en matig och hälsosam sallad, dessutom enkelt att kombinera med andra grönsaker. Här låter vi färska fikon karamelliseras i pannan med lite lönnsirap och blandar i klyftade rödbetor, smulad fetaost och rostade hasselnötter.

    Spenatsallad med rödbetor, karamelliserade fikon och hasselnötter

  • Smashad potät

    En perfekt rätt att laga när man är lite stressad. Inte för att det går fort, utan för att man får använda knytnävarna! De kokta potatisarna ska helt enkelt få sig en omgång innan de åker in i ugnen.

    Smashad potatis med örtsmör

  • Coolaste rotsaken just nu

    Genom att först rosta majs, sötpotatis, lök och vitlök i ugnen får soppan en fylligare smak. Toppa majs- och sötpotatissoppan med knapriga frön, mer majs och färsk koriander.

    Rostad majs- och sötpotatissoppa

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer