Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp

Name: Rostade rotfrukter med kyckling och dragondipp
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 rödlökar; 3 palsternackor; 900 g potatis; 1 msk olja; 1 tsk timjan; salt; peppar; 2 dl matyoghurt; 1 tsk dragon; 1 msk senap; 4 kycklingfiléer; 1 msk olja; 2 vitlöksklyftor; 1 romansallad

4Klimatsmart

Under 45 min 14 ingredienser Medel

En imponerande middagsmåltid som fungerar perfekt till vardag eller fest! De läckra rotfrukterna rostas i ugn och serveras med vitlöksdoftande kycklingfiléer, krispig romansallad och svalkande dipp, med smak av dragon och senap. Hoppas det ska smaka!

Ett recept från:
ICAs matkasse v 38 2014

Ingredienser

4 portioner

Rotfrukter

2 rödlökar

3 palsternackor

900 g potatis

1 msk olja

1 tsk timjan

salt

peppar

Dragondipp

2 dl matyoghurt

1 tsk dragon

1 msk senap

Kyckling

4 kycklingfiléer

1 msk olja

2 vitlöksklyftor

Sallad

1 romansallad

För alla

Gör så här

Sätt ugnen på 225°C och sätt in en plåt.

Rotfrukter: Skala löken och palsternackorna. Skiva lök och potatis i ca 2 cm tjocka skivor. Skär palsternackan i klyftor. Blanda rotfrukterna med oljan och timjan i en bunke. Salta och peppra.

Ta ut plåten och häll på rotfrukterna. Sätt in mitt i ugnen ca 30 minuter.

Dragondipp: Blanda matyoghurt, dragon och senap. Smaka av med salt och peppar.

Kyckling: Dela kycklingfiléerna i tre bitar på längden. Stek dem runt om i oljan i en stekpanna ca 10 minuter tillsammans med krossade vitlöksklyftor. Salta och peppra.

Sallad: Ansa salladen och plocka bladen.

Servera kycklingen med rotfrukter, dragondipp och sallad.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Jättegott, hade vitlökssmör till också.

Carina

2024-04-03

Jättegott, hade i lite champinjonklyftor som var kvar i kylen.

Marie

2021-01-12

Hej Harald! Tack för dina synpunkter! Vi tar dem vidare.

Redaktionen

2014-10-27

Energi2288 KJ / 546 kCal

Fett13 g

Salt1.3 g

Kolhydrater63 g

Protein39 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.