Vegansk kräftskiva, hur funkar det egentligen? Jo ungefär så här! Kokad kronärtskocka, smördegspiroger, vegansk skagen och marinerad tofu i kräftlag. Ja, minus kräftorna då. Här har vi sammanställt recept för en vegansk kräftfskiva

Stephanie Johansson

  • Tofu i kräftlag

    Prova lägga tofu i en hemmagjord lag! Den här gör du på öl, råsocker och dill. Skiva tofun, lägg i din egen lag och låt sedan stå över natten så att smaken hinner utvecklas tillfullo.

    Ingredienser

    2 l vatten
    4 msk salt
    2 msk rårörsocker
    33 cl öl (gärna ale)
    5 stjälkar krondill eller dillfrö (5 stjälkar motsvarar 2 msk dillfrö)
    1 kg tofu

    Gör såhär

    Koka upp vatten, salt, socker och öl med dill eller dillfrö och låt svalna. Häll lagen över den skivade tofun och låt stå i kylen över natten.

  • Smördegspiroger med spenat och lök

    De här frasiga pirogerna fixar du enkelt med frysta smördegsplattor. De flesta färdiga smördegsplattorna är veganska, men dubbelkolla ingredienserna. Tina dem medan du fräser lök, vitlök, spenat och kryddor. Fyll plattorna och vik ihop till piroger som du strösslar med sesam. Pensla med vatten istället för ägg innan du gräddar dem i ugnen.

    - Smördegspiroger med spenat och lök

    Spara

  • Kokta kronärtskockor med sojasmör

    Kokta kronärtskockor är plockmat på riktigt och inbjuder till att sitta länge, prata och äta. Perfekt för den veganska kräftskivan! Börja med att doppa de nedre köttiga delarna av bladen i det smakrika brynta sojasmöret (välj veganskt smör) och sedan ska den fina botten plockas fram. Stora fylliga kronärtskockor, gott om tid och trevligt sällskap rekommenderas.

    - Kokta kronärtskockor med sojasmör

    Spara

  • Vegansk paj med svamp och zucchini

    Vegansk paj med svamp och zucchini är inte svårare att göra än vanlig paj, så passa på att testa något nytt. Tips: kanske kan du få fler att prova och gilla den (barn, din respektive, svärföräldrar och andra) om du i efterhand säger att den var vegansk?

    - Vegansk paj med svamp och zucchini

    Spara

  • Vegansk tomat- och purjolökspaj

    Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.

    - Vegansk tomat- och purjolökspaj

    Spara

  • Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar

    Med tofu, tångkaviar och vegansk majonnäs har vi här ett riktigt gott recept på en skagenröra som är helt vegansk. Hacka ner rödlök och krydda med dill och pepparrot och lite citron. Serveras exempelvis på en knäckebrödsskiva.

    - Vegansk skagenröra med tofu och tångkaviar

    Spara

  • Rostad potatis med senapskräm

    Servera rostad potatis med rädisor och senapskräm som tillbehör till kräft-ish-skivan. Senapskrämen svänger du enkelt ihop av vegansk crème fraiche och matyoghurt, senap, vinäger och dragon.

    - Rostad potatis med senapskräm

    Spara

  • Melon- och gurksallad med mynta och saltrostade frön

    Söker du receptet på sommarens godaste sallad så har du hittat rätt! Denna sallad med vattenmelon, gurka, mynta och ruccola är somrig, fräsch och färgstark. Saltrostade frön som topping ger sälta och krisp.

    - Melon- och gurksallad med mynta och saltrostade frön

    Spara

  • Kräftbröd med ost och dill

    Förstärk temat på kräftskivan med hembakta frallor formade som, ja, just det – kräftor. Kräftbröden fyller du med vegansk ost och en rejäl näve färsk dill. Bjud dem helst småvarma med en klick vegosmör till kräftorna eller varför inte med en sked vegansk skagenröra?

    - Kräftbröd med ost och dill

    Spara

  • Agua fresca med vattenmelon och jordgubbar

    På den veganska kräftskivan vill man ju såklart ha något avsvalkande att dricka. Då vill vi slå ett hejdundrande slag för den här ljuvliga drinken med vattenmelon

    - Agua fresca med vattenmelon och jordgubbar

    Spara

  • Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål

    Vem har sagt att man inte kan äta pizza på en vegansk kräftskiva? Den här med vitlöksrostad sötpotatis, krispig svartkål och hackad mandel får smaklökarna att krulla sig!

    - Vegansk pizza med sötpotatis, mandel och svartkål

    Spara

  • Vegansk kladdkaka

    Till dessert kan man med fördel testa att baka den här ljuvliga chokladraringen. Helt vegansk och otroligt smarrig!

    - Vegansk kladdkaka

    Spara

  • Vegansk pavlova med hallonsorbet

    Eller om ditt hjärta bankar mer för maräng och jordgubbar så kan ni göra den här veganska pavlovan. Glädjetårar kommer att fällas pga så gott.

    - Vegansk pavlova med hallonsorbet

    Spara