Vegansk pavlova med hallonsorbet

Name: Vegansk pavlova med hallonsorbet
Total time: 90 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 1 dl kikärtsspad från 1 förp kokta kikärtor (à 380 g); 2 dl strösocker; 2 krm ättiksprit (12%); 1/2 l hallonsorbet; 2 dl färska hallon; 1/2 dl rostade kokosflarn; myntablad

Över 60 min 7 ingredienser Medel

Sugen på en vegansk dessert? Gör vegansk pavlova! Här med en botten av vegansk maräng gjord på kikärtsspad toppad med hallonsorbet, färska hallon, kokos och mynta. Både festligt och superenkelt.

Ett recept från:
Buffé nr 3, 2020

Ingredienser

10-12 bitar

Maräng

1 dl kikärtsspad från 1 förp kokta kikärtor (à 380 g)

2 dl strösocker

2 krm ättiksprit (12%)

Topping

1/2 l hallonsorbet

2 dl färska hallon

1/2 dl rostade kokosflarn

myntablad

För alla

Kontrollera noga innehållet i sorbeten.
Fri från gluten, laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Sätt ugnen på 125°C.

Maräng: Sila kikärtsspadet genom en finmaskig sil i en bunke. Vispa till ett vitt skum med elvisp. Tillsätt sockret, lite i taget under fortsatt vispning. Tillsätt ättikan och vispa till en fast maräng.

Bred ut smeten på en bakpappersklädd plåt till en rund cirkel, ca 20 cm i diameter (för 10-12 bitar). Grädda ca 1 1/2-2 timmar i mitten av ugnen. Låt svalna helt.

Topping: Toppa marängen med hallonsorbet, hallon, kokosflakes och mynta.

Vad tyckte du om receptet?