Vegansk tomat- och purjolökspaj

85
18 Klimatsmart
Vegansk tomat- och purjolökspaj

Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.

Skriv ut

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Vegansk tomat- och purjolökspaj

Ingredienser

2 pajer

Pajdeg

250 g
mjölkfritt margarin
6 dl
siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 msk
kallt vatten
2 krm
salt

Fyllning

2
purjolökar (à 450 g)
2
röda paprikor
1/2 dl
olivolja
1 msk
torkad rosmarin
1 1/2 tsk
salt
1/2 tsk
malen svartpeppar
1 dl
vetemjöl
5 dl
havregrädde
1
burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)
3 dl
riven vegansk ost
500 g
körsbärstomater

För alla

Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Grundreceptet räcker till 2 middagar för 6 personer.

Vad tyckte du om receptet?

85

Kommentarer

Susanna

2021-02-06

Jättegott, lagat detta recept flera gånger. Men jag förstår inte varför receptet är för två pajer istället för en? Blir förvirrad varje gång jag ska handla till receptet. Hade varit mer naturligt om receptet var till en paj och man sen fick dubblera om man vill ha två!

Sofia

2021-02-03

Jag lade till en buljongtärning (minskade på saltet) i fyllningen och det blev en god och rund smak!

Emma

2020-11-08

Vi testade att laga pajen med färdigt fullkornspajskal, vanligt matlagningsgrädde och västerbottenost och det blev gott. Osten räddade den dock något, annars hade nog det mest smakat rosmarin vilket inte alltid är så uppskattat.

Näringsvärde per portion

Energi 2150 KJ / 511 kCal
Fett 34 g
Salt 1.8 g
Kolhydrater 39 g
Protein 10 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept