Vegansk tomat- och purjolökspaj

Betyg 4.1 av 5.
130 personer har röstat
32Klimatsmart
Vegansk tomat- och purjolökspaj

Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.

Ett recept från:
Buffé nr 1, 2018

Vegansk tomat- och purjolökspaj

Ingredienser

2 pajer

Pajdeg

250 g  mjölkfritt margarin
6 dl  siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 msk  kallt vatten
2 krm  salt

Fyllning

2   purjolökar (à 450 g)
2   röda paprikor
1/2 dl  olivolja
1 msk  torkad rosmarin
1 1/2 tsk  salt
1/2 tsk  malen svartpeppar
1 dl  vetemjöl
5 dl  havrebaserad matlagningsgrädde
1   burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)
3 dl  riven vegansk ost
500 g  körsbärstomater

För alla

Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.

Gör så här

Tips

Grundreceptet räcker till 2 middagar för 6 personer.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.1 av 5.
130 personer har röstat

Kommentarer

Jag har bara en pajform som är 23 cm i diameter. Funkar det att bara halvera receptet eller måste jag skala ner det ännu mer både skal och fyllning?

Fia

2022-05-12

Hej ica! Skulle ni kunna göra det möjligt att välja hur många pajer man ska laga, så som med andra recept? Antal pajer eller antal portioner. Blir väldigt krångligt att ha koll på att alla ingredienser behöver halveras för 1 paj (vilket är det majoriteten lagar)

Cecilia

2022-04-23

God smak, men lite märklig konsistens. Gick dock hem hos gästerna

Nina

2022-04-16

Näringsvärde per portion

Energi2150 KJ / 511 kCal
Fett34 g
Salt1.8 g
Kolhydrater39 g
Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Över 60 min att tillaga
Grapefruktkaka med hasselnötsmaräng
Betyg 3.3 av 5.
4 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Sallad med grapefrukt och havreris
Betyg 4 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Vegansk pizza med tapenade, kronärtskocka och pinjenötter
Betyg 4.2 av 5.
36 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Karamelliserad grapefrukt
Betyg 3.6 av 5.
7 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Frukostbowl med yoghurt och grapefrukt
Betyg 4.7 av 5.
10 personer har röstat
Under 15 min att tillaga