version:
Vegansk tomat- och purjolökspaj
Den här veganska pajen är full med smak. Körsbärstomaterna får en fin söt ton av att tillagas i ugnen och stuvningen gör pajen krämig och god. Låt gärna pajen vila minst en timme före servering, då håller den ihop bättre.
Ett recept från:
Buffé
nr 1,
2018
Ingredienser
2 pajer
Pajdeg
250 g
mjölkfritt margarin
6 dl
siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
2 msk
kallt vatten
2 krm
salt
Fyllning
2
purjolökar (à 450 g)
2
röda paprikor
1/2 dl
olivolja
1 msk
torkad rosmarin
1 1/2 tsk
salt
1/2 tsk
malen svartpeppar
1 dl
vetemjöl
5 dl
havregrädde
1
burk strimlade soltorkade tomater i olja (à 200 g)
3 dl
riven vegansk ost
500 g
körsbärstomater
För alla
Innehåller gluten. Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör så här
Tips
Grundreceptet räcker till 2 middagar för 6 personer.
Näringsvärde per portion
Energi 2150 KJ / 511 kCal
Fett 34 g
Salt 1.8 g
Kolhydrater 39 g
Protein 10 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Susanna
2021-02-06Jättegott, lagat detta recept flera gånger. Men jag förstår inte varför receptet är för två pajer istället för en? Blir förvirrad varje gång jag ska handla till receptet. Hade varit mer naturligt om receptet var till en paj och man sen fick dubblera om man vill ha två!
Sofia
2021-02-03Jag lade till en buljongtärning (minskade på saltet) i fyllningen och det blev en god och rund smak!
Emma
2020-11-08Vi testade att laga pajen med färdigt fullkornspajskal, vanligt matlagningsgrädde och västerbottenost och det blev gott. Osten räddade den dock något, annars hade nog det mest smakat rosmarin vilket inte alltid är så uppskattat.