Vegansk paj med svamp och zucchini

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat
5Klimatsmart
Vegansk paj med svamp och zucchini

Vegansk paj med svamp och zucchini är inte svårare att göra än vanlig paj, så passa på att testa något nytt. Tips: kanske kan du få fler att prova och gilla den (barn, din respektive, svärföräldrar och andra) om du i efterhand säger att den var vegansk?

Vegansk paj med svamp och zucchini

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

125 g  mjölkfritt margarin
3 dl  siktat dinkelmjöl eller vetemjöl
1 msk  kallt vatten
1 krm  salt

Fyllning

2   rödlökar
2   vitlöksklyftor
1   zucchini (à ca 300 g)
250 g  kastanjechampinjoner
olivolja (till stekning)
2 tsk  torkad timjan
1 1/2 tsk  salt
1/2 tsk  malen svartpeppar
5 dl  havregrädde (13%)
2 msk  majsstärkelse
200 g  vegansk ost

Till servering

sallad

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat exkl. sallad.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.5 av 5.
17 personer har röstat

Kommentarer

Mer soppa än paj, men smakar gott. Skulle rekommendera att äta tillsammans med ris och byta pajskalet till filodeg/ smördeg eller skippa pajdegen helt.

Emelie

2023-11-11

det blev för mycket smet ! Rann över i ugnen - man hade behövt en större form.

Katarina

2023-05-27

Hej Katarina! Tack för din kommentar och tråkigt att höra att receptet inte håller. Vi kommer att be våra kockar se över receptet men ev justeringar på receptet kommer att dröja pga semestertider. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Rann över formen i ugnen. Lös i konsistensen, men jättegod. Omtyckt av våra gäster som helst äter kött.

Lena

2022-12-17

Näringsvärde per portion

Energi4051 KJ / 971 kCal
Fett64 g
Salt4 g
Kolhydrater78 g
Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Enkel västerbottenpaj med smördeg
Betyg 4.6 av 5.
81 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Svamppasta med rosmarin och rostad rotselleri
Betyg 4.1 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Spaghetti med rostad zucchini, svamp och kyckling
Betyg 4.3 av 5.
6 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Libapizza med råkorv, sparris och basilika
Betyg 2.5 av 5.
2 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingfärspaj med fetaost och sparris
Betyg 3.9 av 5.
24 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Paj med ingefära och koriander
Betyg 3.5 av 5.
8 personer har röstat
Över 60 min att tillaga