Vegansk paj med svamp och zucchini

Name: Vegansk paj med svamp och zucchini
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g mjölkfritt margarin; 3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl; 1 msk kallt vatten; 1 krm salt; 2 rödlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini (à ca 300 g); 250 g kastanjechampinjoner; olivolja (till stekning); 2 tsk torkad timjan; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk malen svartpeppar; 5 dl havregrädde (13%); 2 msk majsstärkelse; 200 g vegansk ost; sallad

3Klimatsmart

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Vegansk paj med svamp och zucchini är inte svårare att göra än vanlig paj, så passa på att testa något nytt. Tips: kanske kan du få fler att prova och gilla den (barn, din respektive, svärföräldrar och andra) om du i efterhand säger att den var vegansk?

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

125 g mjölkfritt margarin

3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl

1 msk kallt vatten

1 krm salt

Fyllning

2 rödlökar

2 vitlöksklyftor

1 zucchini (à ca 300 g)

250 g kastanjechampinjoner

olivolja (till stekning)

2 tsk torkad timjan

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk malen svartpeppar

5 dl havregrädde (13%)

2 msk majsstärkelse

200 g vegansk ost

Till servering

sallad

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg. Innehåller gluten.

Näringsvärdet är beräknat exkl. sallad.

Kommentarer

Rann över formen i ugnen. Lös i konsistensen, men jättegod. Omtyckt av våra gäster som helst äter kött.

Lena

2022-12-17

Tyckte den va jättegod men blev jättelös. Så tråkigt. Men som sagt väldigt god.

Mikaela

2020-02-04

Använde vanlig ost, den blev supergod 👌🏻

Kristina

2018-12-31

Näringsvärde per portion

Energi4051 KJ / 971 kCal

Fett64 g

Salt4 g

Kolhydrater78 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.