Vegansk paj med svamp och zucchini

Name: Vegansk paj med svamp och zucchini
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g mjölkfritt margarin; 3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl; 1 msk kallt vatten; 1 krm salt; 2 rödlökar; 2 vitlöksklyftor; 1 zucchini (à ca 300 g); 250 g kastanjechampinjoner; olivolja (till stekning); 2 tsk torkad timjan; 1 1/2 tsk salt; 1/2 tsk malen svartpeppar; 5 dl havregrädde (13%); 2 msk majsstärkelse; 200 g vegansk ost; sallad

5Klimatsmart

Under 60 min 16 ingredienser Medel

Vegansk paj med svamp och zucchini är inte svårare att göra än vanlig paj, så passa på att testa något nytt. Tips: kanske kan du få fler att prova och gilla den (barn, din respektive, svärföräldrar och andra) om du i efterhand säger att den var vegansk?

Ingredienser

4 portioner

Pajdeg

125 g mjölkfritt margarin

3 dl siktat dinkelmjöl eller vetemjöl

1 msk kallt vatten

1 krm salt

Fyllning

2 rödlökar

2 vitlöksklyftor

1 zucchini (à ca 300 g)

250 g kastanjechampinjoner

olivolja (till stekning)

2 tsk torkad timjan

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk malen svartpeppar

5 dl havregrädde (13%)

2 msk majsstärkelse

200 g vegansk ost

Till servering

sallad

För alla

Kommentarer

Mer soppa än paj, men smakar gott. Skulle rekommendera att äta tillsammans med ris och byta pajskalet till filodeg/ smördeg eller skippa pajdegen helt.

Emelie

2023-11-11

det blev för mycket smet ! Rann över i ugnen - man hade behövt en större form.

Katarina

2023-05-27

Hej Katarina! Tack för din kommentar och tråkigt att höra att receptet inte håller. Vi kommer att be våra kockar se över receptet men ev justeringar på receptet kommer att dröja pga semestertider. Hälsningar Elina

Redaktionen

2023-06-30

Rann över formen i ugnen. Lös i konsistensen, men jättegod. Omtyckt av våra gäster som helst äter kött.

Lena

2022-12-17

Energi4051 KJ / 971 kCal

Fett64 g

Salt4 g

Kolhydrater78 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.