Matkunskap!

Vad är Shawarma

Vad är skillanden på shawarma och kebab, vad äter man till shawarma och har vi något bra recept på shawarma? Här kommer allt du behöver veta om shawarma.
Testa att laga kyckling-shawarma.

Elin Nordström

Allt du behöver veta om shawarma

Den här populära rätten från mellanöstern gillas av många och vi förstår varför. Kryddigt kött som äts tillsammans med pita, grönsaker och god sås.  

  • Vad är shawarma?

    Shawarma är en populär rätt som kommer från Mellanöstern, ursprungligen  från Levanten. Rätten består av kött som skärs i tunna skivor som rostas på ett långsamt roterande vertikalt spett. Kryddat lammkött är vanligast, men man kan även hitta shawarma gjord på nötkött, kyckling eller kalkon. 

  • Vad är skillnaden mellan shawarma och kebab?

    Shawarma görs traditionellt av lammkött, medan kebab kan göras av en mängd olika kött, så som nötkött, kyckling, lamm och fläsk. Man kryddar shawarma med en blandning av spiskummin, gurkmeja och paprika. Kebab kan  kryddas med en mängd olika kryddor beroende på region.

  • Vad brukar man äta till shawarma?

    Shawarma serveras ofta i pitabröd med en mängd olika tillbehör, bland annat:

    Grönsaker:
    Sallad
    Tomat
    Gurka
    Lök
    Picklad rödlök
    Paprika
    Hummus
    Baba ghanoush

    Såser:
    Tahinisås
    Vitlökssås
    Yoghurtsås
    Chilisås
    Harissa

  • Vilka kryddor använder man när man lagar shawarma?

    De vanligaste kryddorna som används i shawarma är:

    Spiskummin, paprika, gurkmeja, koriander, vitlök, svartpeppar, ingefära, kanel och muskotnöt.


    Här är ett recept på en enkel shawarmakrydda:

    2 msk malen spiskummin
    1 msk mald koriander
    1 msk paprikapulver
    1 tsk gurkmeja
    1 tsk mald ingefära
    1 tsk mald kanel
    1/2 tsk mald muskotnöt
    1/2 tsk svartpeppar
    1/4 tsk salt

    Blanda alla ingredienser i en skål. Förvara kryddblandningen i en lufttät burk i upp till 6 månader.

Recept på kyckling-shawarma

Kyckling shawarma - kycklingkebab i ugn

Kyckling-shawarma

Betyg 4.2 av 5.
5 personer har röstat
Receptet har 0 kommentarer.

Kyckling shawarma med strimlad kyckling är en variant av kycklingkebab som gärna serveras i pitabröd eller i en rulle av libabröd. Kycklingen ska ligga länge i marinaden med yoghurt och kryddor, så att det blir både mört och smakrikt. Blanda med grönsaker och laga sedan allt på en plåt i ugnen. Streetfood från Mellanöstern när den är som godast!

Kyckling shawarma - kycklingkebab i ugn

Artiklar (1463)

Möt profilen

Yotam Ottolenghi

Läs om mannen som gjorde grönsaker sexigt och laga hans recept.

Smak av Grekland!

Grekiska maträtter

Vi bjuder in till en smakupplevelse som andas Grekland och bjuder på recept på grekisk mat

Den stora guiden!

Den ultimata guiden till svampplockning

Tillhör du dem som gärna ger dig ut i skogen med en liten kniv i ena handen och en korg i den andra när det är svampsäsong? Vi har samlat bästa tipsen för allt som har med svampplockning att göra! Allt från det ultimata vädret för svampplockning till hur du bäst rensar svamp och tar tillvara på dina kantareller eller vad du nu haft turen att hitta därute i svampskogen!

Framtidshacket

Framtidshacket

Hur kan vi förbättra ungdomars matvanor?