Hemgjord chilisås

Name: Hemgjord chilisås
Total time: 45 min
Yield: ca 5 dl
Ingredients: 4 tomater (gärna kvisttomater); 3 röd peppar (chili); 2 vitlöksklyftor; 1/2 tsk rökt paprikapulver; 2 msk matolja; 2 dl tomatpuré; 1/2 dl strösocker; 2 msk rödvinsvinäger; 1 tsk salt; 1/2 tsk svartpeppar

2Klimatsmart

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Hemgjord chilisås är gott till nästan allt. Krydda upp köttfärssåsen eller grytan med lite chilisås eller servera din hemgjorda så med chili som just en sås. Låt gärna såsen mogna ett dygn så kommer alla härliga smaker fram.

Ingredienser

ca 5 dl

4 tomater (gärna kvisttomater)

3 röd peppar (chili)

2 vitlöksklyftor

1/2 tsk rökt paprikapulver

2 msk matolja

2 dl tomatpuré

1/2 dl strösocker

2 msk rödvinsvinäger

1 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

För alla

Gör så här

Skär bort stjälkfästet och dela tomaterna i halvor. Krama ur kärnorna. Skär tomaterna i små bitar.

Dela, kärna ur och strimla chilin. Skala och skiva vitlöken.

Fräs vitlök, chili och paprikapulver i oljan i en vid gryta, tillsätt tomatpurén och fräs ytterligare ett par minuter.

Lägg i tomatbitarna, socker, vinäger, salt och svartpeppar.

Koka mycket sakta i ca 20 minuter. Rör om då och då.

Mixa chilisåsen slät. Låt den bli kall. Låt såsen stå och mogna i minst ett dygn.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Hur länge håller den sig ätlig?

Jonatan

2024-07-27

Hej Jonatan! Det håller sig säkert flera veckor (om du har en ren burk och häller i den varm på en gång) men om du vill vara på den säkra sidan så fungerar det fint att frysa in den. Vänliga hälsningar Tove

Redaktionen

2024-07-27

Precis lagat ihop såsen och lagt i burkar, jag tillsatte lite vatten då min blev lite chunky. Lade även i Trinidad Scorpion istället för vanlig chilli. Smidigt recept och enkelt att följa.

Oliver

2024-07-01

Energi556 KJ / 133 kCal

Fett5 g

Salt1.5 g

Kolhydrater17 g

Protein3 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.