Gott för dig och miljlön!

Recept för dig som vill äta klimatsmart

Älskar du miljön och god mat? Då kommer du gilla våra recept på klimaträtta rätter. Alltså måltider med stor smak, men liten klimatpåverkan. Hoppas det smakar!
Tips: Recept märkta med 3 löv är det bästa valet för klimatet! Se alla våra klimaträtta recept.

Klimaträtta rätter

Vad du äter kan göra stor skillnad för miljön och klimatet, så inspireras av dessa klimatsmarta recept. Dessa rätter har vi beräknat och provlagat för att du ska få en god och näringsrik tallrik, och samtidigt vara god mot miljön. 

Vad gör en rätt klimaträtt?

För att en rätt ska få kallas klimaträtt ska receptet innehålla hög andel rotfrukter, grönsaker, baljväxter eller spannmål – och helst grova grönsaker och fullkorn. Liten eller ingen andel kött, fisk, fågel, ägg och mejeriprodukter. Och så finns förstås ätliga insekter men inte i recepten – ännu!

Läs hur vi har klimaträknat rätterna här!

7 klimatsmarta och goda recept

  1. Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado

    1. Matvete med blomkål, mynta och rostade kikärter

    Betyg 3.7 av 5.
    39 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Här har vi en matig, knaprig och ljummen sallad som du toppar med mandel, rostade kikärter och avokadoröra. Och glöm inte dressingen som gör salladen extra pigg!

    Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado
  2. Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou, tomat och potatisgnocchi

    2. Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou

    Betyg 3.6 av 5.
    26 personer har röstat
    Receptet har 6 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Dessa vegetariska biffar är inte bara lätta att lyckas med, de är även smakrika, klimaträtta och vackra att titta på. Servera med pumpafröpistou och gnocchi, ät och njut!

    Bön- och rödbetsbiffar med pumpafröpistou, tomat och potatisgnocchi
  3. Ärt- och potatissamosas med morot och cashewsallad

    3. Ärt- och potatissamosas med morot och cashewsallad

    Betyg 3.6 av 5.
    41 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Har du testat samosas? Det är frasiga vegetariska piroger som bakas med filodeg. Här med en fyllning av gröna ärter, potatis, chili, purjolök och vitlök. Mums!

    Ärt- och potatissamosas med morot och cashewsallad
  4. Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad

    4. Majs- och zucchiniplättar med paprika- bön- och olivsallad

    Betyg 3.3 av 5.
    45 personer har röstat
    Receptet har 5 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Dessa vegetariska biffar på majs och zucchini är lätta att göra, och extra goda blir de med en sallad av cannellinibönor, parikapesto och oliver bredvid.

    Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad
  5. Sydfransk grönsakslasagne

    5. Sydfransk grönsakslasagne

    Betyg 3.3 av 5.
    96 personer har röstat
    Receptet har 8 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Testa vår vegetariska lasagne med aubergine, zucchini och rödlök i en härligt örtkryddad ratatouille. Béchamelsåsen binder lasagnen samman, och i detta recept gör du den av havredryck istället för mjölk.

    Sydfransk grönsakslasagne
  6. Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli och sojabönor

    6. Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli

    Betyg 3.5 av 5.
    29 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Här ger du din couscous smak med tomatpuré och buljong, som du sedan toppar med en magisk ingefärsrostad broccoli och rostade sojabönor. Gott? Jättegott!

    Tomatcouscous med ingefärsrostad broccoli och sojabönor
  7. Potatis och pumpasoppa med linsspread

    7. Potatis och pumpasoppa

    Betyg 3.5 av 5.
    67 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.Receptet är ett klimartsmart val.

    Värm dig med den här goda potatis- och pumpasoppan! I har du potatis, butternutpumpa, lök och havredryck. Servera med torillabröd fyllda med linsröra.

    Potatis och pumpasoppa med linsspread
5 sätt att äta mer klimatsmart
  1. Minska på köttkonsumtionen, och när du väl äter kött – variera ditt köttval och välj med omsorg.
  2. Ät upp maten/Släng mindre mängd mat – gör något av dina rester.
  3. Ät mer grönsaker, frukter, bär - och ät de helst i säsong, eller varför inte testa fryst, då skördas de i säsong och fryses därefter.
  4. Ät mer baljväxter, dvs bönor, linser och ärter – baljväxter ger dig gott om näringsämnen och protein, till en låg klimatpåverkan.
  5. Ät mindre onödigt, dvs godis, chips och läsk – det är tomma kalorier, vilket är en onödig klimatpåverkan.

Vet du fler sätt att göra detta klimaträtt?

Logga gärna in och dela dina goda klimattips på receptsidan!

Logga in och kommentera

Artiklar (1516)

För klimatsmarta val!

Klimatguidade recept

Här berättar vi hur våra klimatguidade recept funkar och vad antalet löv betyder!

Gott och enkelt!

Snabb middag

Fem supersnabba recept och tips till dig som vill spara tid i köket.

God morgon!

Veganska frukostar

Mättande, nyttigt och veganskt. Här är goda recept på frukostar med växtbaserad yoghurt.

Fantastiska recept!

Goda rätter med avokado

Här är våra bästa och mest varierande sätt att äta avokado - från mat till efterrätter.