Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado

Betyg 3.7 av 5.
39 personer har röstat
2Klimatsmart
Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado

Matvete med blomkål är en matig, ljummen sallad toppad med knaprig mandel, rostade kikärter och avokadoröra. En fräsch dressing av lime, olivolja och mynta gör salladen extra pigg. Gott och lätt till middag!

Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado

Ingredienser

4 portioner

Rostade kikärter

2   förp kokta kikärtor (à ca 400 g)
1 msk  olivolja
salt och svartpeppar
1 dl  skållad mandel

Matvete- och blomkålssallad

ca 800 g  blomkål eller romanesco
1   röd paprika
4   port matvete

Limedressing

1   lime
5 msk  olivolja
1   kruka mynta

Avokadokräm

2   avokado
ev 1 - 2 krm  chiliflakes

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Byt ut matvete mot glutenfri couscous eller quinoa.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.7 av 5.
39 personer har röstat

Kommentarer

Jättegott, lättlagat och relativt billigt, snabb lunch

Oscar

2020-06-05

Har ej provat, men det ser väldigt gott ut. Jag undrar dock om avokado och mandel är klimatsmart för sverigebor?

Carolina

2019-07-04

Hej Carolina! Här kan du läsa om hur vi tänker kring klimatsmart: https://www.ica.se/recept-och-mat/behallare-typ-av-recept/klimatanpassat/guide-i-klimatanpassat/ och https://www.ica.se/buffe/artikel/vaxtbaserat-kost/. Hälsningar Elina

Redaktionen

2019-07-05

Näringsvärde per portion

Energi3208 KJ / 765 kCal
Fett43 g
Salt1 g
Kolhydrater61 g
Protein22 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Kikärtsbiffar med avokadodipp
Betyg 4.2 av 5.
9 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Smörfräst matvete med spenat
Betyg 4 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Tonfisksallad med matvete & oliver
Betyg 3.3 av 5.
3 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Bowl med sötpotatis, kikärtor och fetaost
Betyg 4.3 av 5.
80 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Köttbullar i tomatsås med matvete
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga
Kycklingsfärsgryta med soltorkade tomater
Betyg 3.7 av 5.
18 personer har röstat
Under 30 min att tillaga