Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

45 MIN | Medel

Matvete med blomkål, mynta, rostade kikärter, mandel och avokado

Matvete med blomkål är en matig, ljummen sallad toppad med knaprig mandel, rostade kikärter och avokadoröra. En fräsch dressing av lime, olivolja och mynta gör salladen extra pigg. Gott och lätt till middag!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Rostade kikärter: Skölj kikärterna och låt dem rinna av ordentligt. Rosta dem sakta i olivoljan i en stekpanna, rör om då och då. Smaksätt med salt och peppar. Blanda mandeln med kikärterna.
  2. Matvete- och blomkålssallad: Ansa blomkålen och riv den på den grova sidan på rivjärnet. Dela, kärna ur och strimla paprikan.
  3. Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Limedressing: Skölj limen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften. Blanda limeskal och -saft med olivoljan. Plocka och hacka myntan grovt.
  5. Avokadokräm: Dela, ta bort kärnan och gröp ur avokadon. Lägg avokadoköttet i en bunke och mosa det med en gaffel tillsammans med 2 msk av limedressingen (för 4 port) och ev. chiliflakes. Smaksätt med salt och peppar.
  6. Blanda matvete, blomkål och paprika med resten av limedressingen och myntan. Lägg matvetesalladen på ett fat, toppa med kikärter och avokadokräm.

För alla

Fri från laktos, mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: Byt ut matvete mot glutenfri couscous eller quinoa.

Ingredienser

Portioner: 4
Rostade kikärter
  • 2 förp kokta kikärter (à ca 400 g)
  • 1 msk olivolja
  • salt och svartpeppar
  • 1 dl skållad mandel
Matvete- och blomkålssallad
  • ca 800 g blomkål eller romanesco
  • 1 röd paprika
  • 4 port matvete
Limedressing
  • 1 lime
  • 5 msk olivolja
  • 1 kruka mynta
Avokadokräm
  • 2 avokado
  • ev 2 krm chiliflakes
Lägg till i inköpslistan
Trött på att irra runt i butiken?

Näringsvärde
Per portion

Energi 2985 kJ / 713 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept