Sydfransk grönsakslasagne

86
5 Klimatsmart
Sydfransk grönsakslasagne

Sydfransk grönsakslasagne är en vegetarisk lasagne med aubergine, zucchini och rödlök i en örtkryddad ratatouille eller tomatsås. I det här receptet görs béchamelsåsen av t ex havredryck istället för mjölk. Lasagnen är god som storkok!

Skriv ut
Sydfransk grönsakslasagne

Ingredienser

4 portioner

Ratatouille

2
rödlökar
2
vitlöksklyftor
300 g
zucchini
300 g
aubergine
4 msk
olivolja
1 tsk
torkad oregano
1 tsk
torkad timjan
2 msk
tomatpuré
ca 400 g
krossade tomater
2 dl
grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
-
salt och svartpeppar

Sås

1 dl
vetemjöl
1 l
naturell sojadryck, havredryck eller osockrad cashewdryck
1 msk
grönsaksfond eller lökfond
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
8
lasagneplattor

Sallad

130 g
spenat
1
citron

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse eller annat glutenfritt mjöl. Välj sojadryck, risdryck eller mjölk. Välj glutenfria lasagneplattor.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Gör så här

Vad tyckte du om receptet?

86

Kommentarer

Matilda

2021-04-12

Jättegod!!! Gör denna några gånger i månaden.

Rebecka

2021-03-13

Jättegott! Gör denna lite då och då. Brukar göra den glutenfri, det funkar också bra.

Anna

2020-09-30

Mycket god lasagne! En favorit hdmma hos oss.

Näringsvärde per portion

Energi 2295 KJ / 715 kCal
Fett 19 g
Salt 0.7 g
Kolhydrater 108 g
Protein 23 g
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om klimatguiden

Testa liknande recept