version:
Sydfransk grönsakslasagne
Sydfransk grönsakslasagne är en vegetarisk lasagne med aubergine, zucchini och rödlök i en örtkryddad ratatouille eller tomatsås. I det här receptet görs béchamelsåsen av t ex havredryck istället för mjölk. Lasagnen är god som storkok!
Ingredienser
4 portioner
Ratatouille
2
rödlökar
2
vitlöksklyftor
300 g
zucchini
300 g
aubergine
4 msk
olivolja
1 tsk
torkad oregano
1 tsk
torkad timjan
2 msk
tomatpuré
ca 400 g
krossade tomater
2 dl
grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
-
salt och svartpeppar
Sås
1 dl
vetemjöl
1 l
naturell sojadryck, havredryck eller osockrad cashewdryck
1 msk
grönsaksfond eller lökfond
1 tsk
salt
2 krm
svartpeppar
8
lasagneplattor
Sallad
130 g
spenat
1
citron
För alla
Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse eller annat glutenfritt mjöl. Välj sojadryck, risdryck eller mjölk. Välj glutenfria lasagneplattor.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.
Gör så här
Näringsvärde per portion
Energi 2295 KJ / 715 kCal
Fett 19 g
Salt 0.7 g
Kolhydrater 108 g
Protein 23 g
Klimatguide
0 - 0,5 kg CO2e/portion
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.
Kommentarer
Matilda
2021-04-12Jättegod!!! Gör denna några gånger i månaden.
Rebecka
2021-03-13Jättegott! Gör denna lite då och då. Brukar göra den glutenfri, det funkar också bra.
Anna
2020-09-30Mycket god lasagne! En favorit hdmma hos oss.