Hej!

Du verkar ha en gammal webbläsare. Uppdatera för att få ut det mesta av ICA.se.

UNDER 60 MIN | Medel

Sydfransk grönsakslasagne

Sydfransk grönsakslasagne är en vegetarisk lasagne med aubergine, zucchini och rödlök i en örtkryddad ratatouille eller tomatsås. I det här receptet görs béchamelsåsen av t ex havredryck istället för mjölk. Lasagnen är god som storkok!

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Ratatouille: Skala och hacka lök och vitlök. Ansa och skär zucchini och aubergine i tärningar, ca 2x2 cm.
  2. Fräs lök, vitlök och grönsaker i olivoljan i en gryta tillsammans med kryddorna. Rör ner tomatpuré, tomatkross och buljong. Koka sakta ca 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
  3. Sätt ugnen på 200°C.
  4. Sås: Vispa ut mjölet i lite av vätskan till en slät smet i en kastrull.  Häll i resten av vätskan och koka upp under vispning tills såsen tjocknar. Krydda med fond, salt och peppar.
  5. Varva sås, lasagneplattor och ratatouille i en ugnssäker form. Avsluta med sås.  Sätt formen mitt i ugnen ca 30 minuter.
  6. Sallad: Vänd spenaten med pressad citron.
  7. Servera lasagnen med salladen.

För alla

Fri från laktos och mjölkprotein.
Gör glutenfri: byt ut vetemjöl mot majsstärkelse eller annat glutenfritt mjöl. Välj sojadryck, risdryck eller mjölk. Välj glutenfria lasagneplattor.
Gör äggfri: välj äggfria lasagneplattor.

Ingredienser

Portioner: 4
Ratatouille
  • 2 rödlökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 300 g zucchini
  • 300 g aubergine
  • 4 msk olivolja
  • 1 tsk torkad oregano
  • 1 tsk torkad timjan
  • 2 msk tomatpuré
  • ca 400 g krossade tomater
  • 2 dl grönsaksbuljong (vatten och fond eller buljongtärning)
  • salt och svartpeppar
Sås
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 l naturell sojadryck, havredryck eller osockrad cashewdryck
  • 1 msk grönsaksfond eller lökfond
  • 1 tsk salt
  • 2 krm svartpeppar
  • 8 lasagneplattor
Sallad
  • 130 g spenat
  • 1 citron
Lägg till i inköpslistan

Näringsvärde
Per portion

Energi 2295 kJ / 715 kCal

Klimatguide

0 - 0,7 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Just nu sprids bluffmeddelanden om presentkort som ser ut att komma från ICA. Läs mer