Potatis och pumpasoppa med linsspread

Name: Potatis och pumpasoppa med linsspread
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 medelstora potatisar; 1/2 liten butternutpumpa (1/2 liten pumpa motsvarar ca 4 dl pumpatärningar); 1 gul lök; 2 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; 2 tsk paprikapulver; 7 dl grönsaksbuljong (vatten, fond eller buljongtärning); 5 dl havredryck; salt; svartpeppar; 1 tsk citronsaft (1 tsk motsvarar saft från ca 1/2 citron); ca 400 g kokta linser; skal och saft från 1/2 citron (saft från 1/2 citron motsvarar ca 2 tsk saft); 1 tsk italiensk salladskrydda; 2 msk olivolja; 1/2 - 1 salladskål; 4 stora tortillabröd

Under 45 min 17 ingredienser Medel

Potatis- och pumpasoppa är en god, matig och lättlagad soppa av potatis, butternutpumpa, lök, havredryck och smak av vitlök och paprika. Servera med tortillabröd fyllda med linsröra. Gott och värmande sopprecept till lunch och middag.

Ingredienser

4 portioner

Soppa

2 medelstora potatisar

1/2 liten butternutpumpa (1/2 liten pumpa motsvarar ca 4 dl pumpatärningar)

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

2 msk olivolja

2 tsk paprikapulver

7 dl grönsaksbuljong (vatten, fond eller buljongtärning)

5 dl havredryck

salt

svartpeppar

1 tsk citronsaft (1 tsk motsvarar saft från ca 1/2 citron)

Linsspread

ca 400 g kokta linser

skal och saft från 1/2 citron (saft från 1/2 citron motsvarar ca 2 tsk saft)

1 tsk italiensk salladskrydda

2 msk olivolja

1/2 - 1 salladskål

4 stora tortillabröd

Läs mer om ICA-appen

För alla

Gör så här

Soppa: Skala och tärna potatis, pumpa, lök och vitlök.

Fräs grönsakerna i olivoljan i en kastrull tillsammans med paprikapulver. Häll på buljongen och koka sakta ca 20 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer. Blanda ner havredrycken och koka upp. Smaksätt med salt, peppar och citronsaft.

00:20:00

Linsspread: Skölj linserna och låt dem rinna av ordentligt. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften.

Mixa linserna tillsammans med, citronskal och -saft, salladskrydda och olivolja. Smaksätt ev. med salt och peppar.

Ansa salladskålen.

Bred linsspread på tortillabröden, lägg på salladsblad och rulla ihop.

Servera soppan med tortillarullarna.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

(3)

Malin
17 jan. 2022
Jag bytte ut havredrycken mot 4dl havregrädde, samt la till lite cayennepeppar. Blev riktigt gott! Linsspreaden smakade också bra men tycker att det behövdes fler grönsaker än bara salladskål.
Anna
24 sep. 2020
Jag har gjort soppan och lade till lite cayennepeppar. Det höjde smaken, och jag tyckte den blev jättegod. Linsspreaden på tortillabröden blev riktigt goda med salladskålen i. Lite krisp.
Cecilia
3 okt. 2019
Linsspreaden var trevlig men soppan hade jag väldigt svårt för & det jag saknade var nog fett för jag serverade med en klick creme fraiche & det blev betydligt bättre. Kommer inte att göra om.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Energi2296 KJ / 550 kCal

Fett21 g

Salt2.7 g

Kolhydrater69 g

Protein16 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Linscurry med pumpa, kokos och lime
Betyg 4.7 av 5.154 personer har röstat
Receptet har 17 kommentarer
- Receptet tar Under 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Linscurry med pumpa, kokos och lime

Pumpa med stekt ägg
Betyg 3.7 av 5.3 personer har röstat
Receptet har 1 kommentarer
- Receptet tar Under 30 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Pumpa med stekt ägg

Rostad pumpa med belugalinser, svamp och tahinisås
Betyg 4.4 av 5.40 personer har röstat
Receptet har 6 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Rostad pumpa med belugalinser, svamp och tahinisås

Vegansk lasagne
Betyg 3.4 av 5.42 personer har röstat
Receptet har 3 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Vegansk lasagne

Pumpapasta med valnötter och brynt smör
Betyg 3.7 av 5.9 personer har röstat
Receptet har 2 kommentarer
- Receptet tar Under 45 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Pumpapasta med valnötter och brynt smör

Saffranscurry med butternutpumpa
Betyg 4.1 av 5.90 personer har röstat
Receptet har 11 kommentarer
- Receptet tar Över 60 min att tillaga
- Receptet har Medel svårighetsgrad
Receptet är ett klimartsmart val.
Saffranscurry med butternutpumpa

Linssoppa Höst - recept på höstmat Potatissoppa Soppa med rösa linser Rotfrukter Middag soppa recept