Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad

Betyg 3.3 av 5.
45 personer har röstat
5Klimatsmart
Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad

Majs- och zucchiniplättar är ett gott recept på grönsaksbiffar, med en sallad av cannellinibönor, paprikapesto och oliver till. De vegetariska biffarna av majs och zucchini är lätta att laga och blir snabbt en favorit även hos barnen.

Majs- och zucciniplättar med paprika- bön- och olivsallad

Ingredienser

4 portioner

Plättar

340 g  majskorn
2   zucchini (à ca 300 g)
1   rödlök
4   ägg
1 dl  majsmjöl
1   vitlöksklyfta
salt och svartpeppar
2 krm  cayennepeppar
2 msk  olivolja

Sallad

ca 400 g  kokta cannellinibönor
3 msk  pesto paprika
2 dl  oliver
65 g  rucola

För alla

Innehåller ägg.
Fri från gluten och laktos.
Gör mjölkproteinfri: byt ut pesto mot soltorkad tomat crème.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
45 personer har röstat

Kommentarer

Går det att få mängd (vikt) på zucchinin eftersom de kan vara så olika stora?

Lydia

2022-09-04

Hej Lydia! Nu har vi uppdaterat receptet med vikt på zucchinin. Hoppas du gillar plättarna. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2022-09-06

Det är omelette i mina ögon. Och salladen med peston känns bara konstigt. Ska inte laga det igen.

Christian

2021-10-21

Så goda plättar! Men jag kunde inte motstå att ha lite (mycket) spiskummin i med, supergott!

Petronella

2021-08-20

Näringsvärde per portion

Energi1905 KJ / 456 kCal
Fett24 g
Salt2 g
Kolhydrater39 g
Protein18 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Majsplättar med bön- och avokadosallad
Betyg 2.7 av 5.
15 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majsplättar med tomat och avokadosallad
Betyg 3 av 5.
146 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchiniplättar med paprikasallad och basilikaröra
Betyg 3.8 av 5.
23 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Majs- och zucchiniplättar med parmesansallad
Betyg 4 av 5.
62 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Zucchiniplättar med syrad lök
Betyg 3.2 av 5.
250 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Plättar med grönsaker
Betyg 3 av 5.
2 personer har röstat
Under 30 min att tillaga