Grillade godsaker i bröd

Bjud på vild tacofest där den klassiska tacoköttfärsen byts ut mot grillad, tacokryddad fransyska av hjort. Skär köttet i tunna skivor och servera med valfria tillbehör i tunna tortillabröd, gärna hembakta. Och missa för allt i världen inte den inlagda rödlöken!

Marinera kycklinglårfilé i en kryddig blandning av spiskummin, ingefära, chili och paprikapulver. Trä på spett och grilla. Fyll en liten baguette med lite coleslaw, lägg i ett kycklingspett, kläm åt och dra försiktigt drar ut spettet. Voilà – spett i baguette!

Skippa tacos till fredagsmyset och bjud i stället på plockvänlig lammkebab med små grillade lammfärsbiffar i pitabröd med grönsaker, vitlöksdressing och het srirachasås. Krydda biffarna med vitlök, spiskummin och persilja så lyfter smakerna ytterligare.

Den cypriotiska salta osten halloumi är perfekt att grilla eftersom den inte smälter utan bara blir mjuk, men med ett skönt tuggmotstånd. Här får osten sällskap av tsatsiki och grillad zucchini. Lägg allt i en frasig bit baguette och du har en smarrig veggoburgare.

Svampen portabello är perfekt att lägga på grillen. Visste du förresten att portabello egentligen är en utväxt champinjon? Välj de största svamparna du hittar, då är de lättast att toppa med fräst spenat, mozzarella och pinjenötter. Portabello svampen med smarriga toppings funkar utmärkt att lägga mellan två bröd som en hamburgare eller i ett pitabröd med någon god sås. 

Vänd skivor av tofu i sesamfrön och grilla. Tofun, som ibland kallas sojabönsost, är mild i smaken. Men i sällskap av en mango- och morotssallad smaksatt med sweet chilisås blir det en vegetarisk thaiburgare med både krispighet och hetta. Bjud med grillat surdegsbröd!

Hälsoburgare i miniformat. Fyll små fullkornsfrallor med stekt eller grillad tonfisk, avokado, rättika och teriyakisås. Toppa hamburgaren med en wasabimajonnäs med pikant sting. Bjud gärna med rostad sötpotatis och en fräsch grönsallad.