Hembakta vetetortillas

245

Uppgradera fredagstacon med hembakta tortillabröd - väl värt besväret vågar vi lova! Bröden gör du enkelt av ingredienser de flesta har hemma. Ät dem helst nygräddade, det blir godast så!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Ingredienser

4 portioner

5 dl vetemjöl

1/2 tsk bakpulver

1/2 tsk salt

1 msk smör

2 1/2 dl hett vatten

2 tsk olivolja

För alla

Fri från ägg. Innehåller gluten.
Gör laktosfri: Välj laktosfritt smör.
Gör mjölkproteinfri: Byt smör mot mjölkfritt alternativ.

Gör så här

Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt vatten och olivolja. Låt koka upp.

Tillsätt den varma vätskan sakta i mjölblandningen under omrörning.

Ta upp degen på mjölat underlag. Låt svalna ca 5 minuter. Knåda sedan snabbt ihop till en deg. Plasta gärna in degen eller låt den vila övertäckt i 30 minuter.

Dela degen i 16 bitar (för 4 portioner). Rulla varje bit till en boll och kavla ut till platta runda bröd på lätt mjölat underlag. Borsta ev av överflödigt mjöl.

Grädda bröden i en torr och het stekpanna, ca 1 minut på varje sida. Förvara bröden i en handduk.

Servera tortillabröden till Vild taco med inlagd rödlök eller vanliga tacos med köttfärs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

245

Kommentarer

Skriv din kommentar

Amanda

2022-08-04

I slutändan blev det bra och höjde helhetsintrycket jämfört med köpta bröd. Men degen räcker ungefär bara till 6 st bröd om man går för medium/large storlek vilket den genomsnittlige svensken gör till sin fredagstacos, så det hade varit ett plus att nämna storleken i receptet. Sen fick jag gå i med ganska mycket mer mjöl för att degen skulle gå att arbeta med. Det hade varit ännu ett plus om Ica skrev ut vikten av mjölet istället för bara volymen eftersom vatteninnehållet kan skilja sig mellan olika märken. :)

Fredrik

2022-01-29

Jättebra recept! Tycker dock att portionerna blev något små, receptet säger 16 bitar för 4 personer men om du vill ha bröden motsvarande "medium" storlek så tycker jag att du skall räkna med att 4 personers recept bara ger 10 bröd, inte 16. Jag använde ingen olja alls till stekningen.

Marcus

2021-05-08

Bästa