Vild taco med inlagd rödlök

Betyg 3.3 av 5.
61 personer har röstat
0
Vild taco med inlagd rödlök

Bjud på vild tacofest där den klassiska tacoköttfärsen byts ut mot grillad, tacokryddad fransyska av hjort. Skär köttet i tunna skivor och servera med valfria tillbehör, men missa för allt i världen inte den inlagda rödlöken!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2013

Vild taco med inlagd rödlök

Ingredienser

4 portioner
800 g  fransyska av viltkött (t ex hjort)

Marinad

1   vitlöksklyfta
1   röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
1/2 tsk  hel eller malen spiskummin
1/2 tsk  hel eller malen koriander
1 tsk  flingsalt
2 msk  färskpressad limejuice
3 msk  olivolja

Inlagd rödlök

2   rödlökar
1/2 dl  ättiksprit (12 %)
3/4 dl  socker
2 dl  vatten
1 krm  salt

Förslag på tillbehör

150 g  fetaost i tärningar
2   avokado i skivor
1   lime i klyftor
1   kruka hackad färsk koriander
1   strimlad röd chilifrukt (t ex spansk peppar)
gärna stark chilisås
hembakta eller färdiga tortillabröd

För alla

Fri från ägg.
Gör glutenfri: Servera med glutenfria tortillabröd eller tacoskal.
Gör laktosfri: Välj laktosfri fetaost.
Gör mjölkproteinfri: Byt fetaost mot mjölkfritt alternativ, t ex tofu, eller uteslut den.

Gör så här

Tips

Hjortfransyskan kan ersättas med biff eller rostas av nöt.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 3.3 av 5.
61 personer har röstat

Kommentarer

Näringsvärde per portion

Energi3476 KJ / 831 kCal
Fett38 g
Salt4.8 g
Kolhydrater60 g
Protein59 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Testa liknande recept

Under 60 min att tillaga
Picklade chilifrukter
Betyg 4.2 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Söt och het dipsås
Betyg 4.1 av 5.
29 personer har röstat
Under 15 min att tillaga
Aubergine sambal
Betyg 3.7 av 5.
3 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Kycklingspett med chili och vitlök
Betyg 4.8 av 5.
22 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Beandillas med svarta bönor och avokado
Betyg 3.7 av 5.
96 personer har röstat
Under 30 min att tillaga