Tonfiskburgare- Albacore sliders

Hälsoburgare i miniformat - en tuna slider. Fyll små fullkornsfrallor med stekt eller grillad tonfisk, avokado, rättika och teriyakisås. Toppa hamburgaren med en wasabimajonnäs med pikant sting. Majonnäsen passar också till en sallad.

Detta är ett recept från Buffé nr 2, 2013

Till Buffé

Skriv ut

Gör så här

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

Skala och skär rättikan i mycket fina strimlor.
Dela, kärna ur och gröp ur avokadon. Skär i skivor.
Majonäs: Rör ihop majonnäs, wasabi och salt.
Dela och rosta bröden lätt på snittytorna i en torr stekpanna.
Skär fisken i 8 portionsbitar (för 4 port). Grilla eller stek fisken i olja ett par minuter på varje sida. Se till att den inte blir helt genomstekt, annars blir den torr. Salta lätt.
Fördela wasabimajonnäsen på brödens underdelar. Lägg på fisken. Toppa med avokado, rättikstrimlor, ärtskott och teriyakisås.
Lägg på överdelarna av bröden och servera två små burgare per person. Bjud gärna Rostad sötpotatis och grönkålssallad till.

För alla

Gör glutenfritt: välj specialbröd utan gluten.
Gör laktosfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör mjölkproteinfri: kontrollera innehållet i bröd och majonnäs.
Gör äggfri: kontrollera brödet. Välj äggfri specialmajonnäs eller ersätt den med t ex crème fraiche som smaksätts med lite fransk senap och dragon.

Ingredienser

Portioner: 4

700 g MSC-märkt tonfisk
75 g rättika
1 avokado
8 små fullkornsfralla
1 liten näve ärtskott (1 liten näve motsvarar ca 25 g)
4 tsk teriyakisås
1 msk olivolja till stekning
salt

Wasbimajonnäs

1 dl majonnäs
2 tsk wasabi på tub
1 krm salt

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

För alla

Ingredienser

Liknande recept