Thai tofuburgare med sweet chilisallad

Name: Thai tofuburgare med sweet chilisallad
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Asiatisk
Ingredients: 500 g marinerad tofu; 1 dl sesamfrön; 3 msk olivolja; 1 morot; 1 mango; 1/2 rödlök; 1 påse salladslök (à 125 g); 1 dl färska böngroddar; 1 1/2 dl sweet chilisås; 4 stora skivor ljust surdegsbröd; 8 salladsblad; färsk koriander

Under 45 min 12 ingredienser Medel

Här vänds skivor av tofu i sesamfrön innan de läggs på grillen. Tofun, som ibland kallas sojabönsost, är mild i smaken. Men tillsammans med mango- och morotssalladen smaksatt med sweet chili blir det här en vegetarisk burgare med både hetta och krispighet.

Ett recept från:
Buffé nr 5, 2013

Ingredienser

8 portioner

500 g marinerad tofu

1 dl sesamfrön

3 msk olivolja

Sweet chilisallad

1 morot

1 mango

1/2 rödlök

1 påse salladslök (à 125 g)

1 dl färska böngroddar

1 1/2 dl sweet chilisås

Tillbehör

4 stora skivor ljust surdegsbröd

8 salladsblad

färsk koriander

För alla

Gör så här

Låt tofun rinna av och skär i skivor. Vänd dem i sesamfrön. Ställ åt sidan.

Skala och riv moroten grovt. Skala, kärna ur och tärna mangon. Skala och finhacka rödlöken och strimla salladslöken.

Blanda morot, mango, rödlök, salladslök och böngroddar med sweet chilisås. Grilla tofuburgarna några minuter på varje sida.

Pensla brödskivorna med olivolja. Grilla dem på båda sidor. Dela bröden.

Servera burgarna på bröden med salladsblad, sweet chilisallad och koriander.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Energi1182 KJ / 282 kCal

Fett13 g

Salt0.84 g

Kolhydrater30 g

Protein10 g

Klimatguide

0 - 0,5 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.