Babka med saffran och choklad
Steg för steg beskrivning till julbakets godaste saffransbulle.
Jul
Få saffran att smaka mer
Nu vill vi att i princip allt ska smaka saffran. Men hur får man saffran att smaka ännu mer och ännu godare? Här är 3 knep som tar fram saffransmaken.
Tips: Här hittar du alla recept med saffran.
Såhär gör du
Låt din saffran nå nya smakhöjder med våra tre steg.
1. Vätska
Testa att blötlägga saffranspistillerna i någon form av vätska, till exempel i saften från en clementin eller en apelsin. Låt saffran och vätskan dra i minst två timmar men helst i kylen över natten för att få ut maximal smak.
2. Mortla
Ett annat knep är att mortla saffran tillsammans med två sockerbitar. Sockret hjälper till att få def riktigt finmalet och smaken kommer fram ännu mer.
3. Varm degvätska
Om du ska baka lussebullar ska du, istället för att hälla saffran rätt ner i degen, istället hälla ner den i varm degvätska. Värmen gör att smaken av saffran kommer fram ännu mer.
14 goda med saffran
Allt med saffran blir godare, visst? Här är några av våra receptfavoriter.
1. Saffrans crème brûlée
Efterrätternas efterrätt är väl ändå crème brûlée, här lagar du den med saffran som gör brûléen vackert gul och smakar fantastiskt. Med detta enkla recept kommer du lyckas med din crème brûlée och bland det bästa är att brûléen går bra att förbereda. Bara att ta fram och bränna av den och servera på festkvällen.
2. Julmarsipan med saffran, apelsin och mörk choklad
Julgodis när det är som bäst! Detta recept på julmarsipan med smak av saffran, rom, apelsin, mörk choklad och mandel passar toppen som gå bort-present i juletider eller som sötsak på julbordet eller adventsfikat.
3. Lussekatter
Saftiga lussekatter är ett måste till jul, men vem har sagt att de måste se ut på samma sätt varje år. Varför inte forma degen till fina former med hjälp av pepparkaksformar? Följ ett klassiskt recept på gyllene och saffransdoftande lussebullar - låt sedan fantasin flöda!
4. Saffransbullar med vanilj
Dessa saffransbullar med vanilj kan vara det godaste du någonsin kommer ha bakat. Vi bakar saffransbullarna med både smör och kvarg så de blir riktigt saftiga. Vanilj i fyllningen gör dem helt oemotståndliga. Snurra saffransbullarna i knutar och njut av dina gyllene underverk!
5. Saffranskladdkaka
Saffranskladdkakan är en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma. Saffran ger den juliga smaken. Servera kladdkakan till adventsfikat eller på självaste julafton.
6. Saffransvåfflor
Maxa julstämningen med våfflor som smakar lussebullar. Dessa frasiga saffransvåfflor är inte bara magiskt goda utan även enkla att göra. Servera de gyllengula godingarna med lättvispad grädde och din favoritsylt.
7. Saffranskrans med mörk choklad
Ingen jul utan saffransbullar! Imponera på fikagästerna med denna vackra och oemotståndliga saffranskrans med en gyllene vetedeg och en fyllning på mörk choklad. Avsluta med att dekorera kransen med glasyr.
8. Julens saftigaste lussebulle
Julens saftigaste lussebullar har en härlig fyllning gjord med färskost, mandelmassa och russin. Bullarna lagas i en form med höga kanter och toppas med en saftig frosting när de hunnit svalna.
9. Saffransgranola
Granola är en rostad form av müsli. Genom att tillsätta äppeljuice och honung får granolan extra god smak och blir härligt knaprig. Här blandar vi havregryn, solrosfrön, pumpakärnor och kokos tillsammans med saffran, och får en julig saffransgranola.
10. Saffranskladdkaka
Saffranskladdkakan är en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma. Saffran ger den juliga smaken. Servera kladdkakan till adventsfikat eller på självaste julafton.
11. Briochebullar med saffran och apelsincurd
En lyxig lussebulle extra allt! Vill du imponera med julbaket i år ska du baka dessa saftiga saffransbullar på briochedeg med en smörfyllning och en gömma av apelsincurd i bullens mitt.
12. Babka med saffran och choklad
Babka är en magisk god och saftig flätad bulle, här formad som en krans, smaksatt med saffran och fylld med ljuvlig choklad – perfekt att baka till julfika eller adventsfika.
Saffran
Saffran som kommer från pistillmärken i saffranskrokis är en exremt dyrbar krydda. Det krävs cirka 100 000 - 150 000 krokusar som måste plockas och rensas för hand för att utvinna 1 kg torkad saffran.
4 anledningar till att äta saffran (förutom att det är SÅ gott) och dessa anledningar ska tas med stor nypa saffran (förlåt, menar salt):
- Sägs lindra sömnproblem
- Påstås lindra baksmälla
- Lyfter nästan alla maträtter!
- Sägs motverka depression
Artiklar Visar 1623 stycken
Vika lussekatter
Vår älskade saffransbulle går att variera i det oändliga. Här visar vi hur du snurrar och viker några av de mest klassiska formerna som lussekatt, julgalt och julbock . Låt mjöldammet yra!
Ladda upp inför novent
Smygstarta adventsmyset! Novent är ett ljuvligt sätt att få in julpynt och mys tidigare.
Våra bästa saffransrecept
Vi bjuder på våra bästa recept med saffran inför jul!
Julbak i långpanna
Gör det enkelt för dig själv i jul - baka i långpanna! Du slipper krångla med småformar och kan baka mycket julgott på en gång - kanske till en julmarknad, julfest eller luciafirande? Eller så behåller du det för dig själv, lägger in det i frysen och tar fram när sötsuget knackar på!
12 favoriter med saffran
Gifflar, churros, saffransbullar och en massa annat gott med julens bästa krydda.
Julbaka med kvarg
Vad sägs om saftiga lussekatter med vanilj eller en krämig pepparkakscheesecake?
Det här visste du inte om saffran, eller?
Var kommer saffran från och varför är det så sablarns dyrt med saffran?
6 tips till julens godaste lussebullar
Ingen jul utan saffransbullar! Men hur får man egentligen riktigt saftiga, snygga och goda lussekatter? Jag har frågat min kompis och bagaren Petrus - här är hans bästa tips som lyfter saffransbaket!