Saffranskladdkaka

Name: Saffranskladdkaka
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g smör; 1 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g); 100 g vit choklad; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); smör till formen; hallon eller rårörda lingon eller citronkräm (se tips)

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Saffranskladdkakan är en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma. Saffran ger den juliga smaken. Servera kladdkakan till adventsfikat eller på självaste julafton.
Fler spännande varianter på kladdkakerecept .

Ingredienser

12 bitar

100 g smör

1 förp saffran eller saffranspaste (à 1/2 g)

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

smör till formen

Till servering

hallon eller rårörda lingon eller citronkräm (se tips)

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vit choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut vit choklad mot mjölkproteinfri choklad.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Till servering: Servera gärna med hallon eller rårörda lingon och citronkräm.

Tips

Rör ihop 200 g (för 12 bitar) naturell färskost med citronsaft, rivet citronskal och ev lite florsocker. Bred det som topping på kakan och servera med rårörda lingon.

För nötigare smak vänd ner hackad mandel i kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Har bakat och bjudit på den här efterrätten många gånger om. Tips är att ha i 1dl strösocker istället för 2dl då vitchokladen redan är tillräckligt sött.

Ekaterina

2023-01-29

Jag gjord en sats till en rund form på 19cm, tog 1,2 dl socker istället för 2dl, la till lite vaniljsocker, saltade smeten tills den smackade mer knäckigt och hade den inne i ugnen i 18-19 minuter. Blev perfekt!

Elsa

2022-12-25

Räcker den till 12 personer om jag gör 1 ,5 sats? Med vispad grädde till o lingon.

2022-12-23

Hej My! Receptet (med 100 g smör) ger 12 bitar. 😊 Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-29