Saffranskladdkaka

Name: Saffranskladdkaka
Total time: 60 min
Yield: 12 bitar
Ingredients: 100 g smör; 1 förp saffran (à 1/2 g); 100 g vit choklad; 2 ägg; 2 dl strösocker; 2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g); smör till formen; hallon, rårörda lingon eller citronkräm (se tips)

Under 60 min 8 ingredienser Medel

Saffranskladdkakan är en klassiker i julkostym! Vit choklad ger kakan härlig kladdighet och sötma. Saffran ger den juliga smaken. Servera kladdkakan till adventsfikat eller på självaste julafton.
Fler spännande varianter på kladdkakerecept .

Ingredienser

12 bitar

100 g smör

1 förp saffran (à 1/2 g)

100 g vit choklad

2 ägg

2 dl strösocker

2 dl vetemjöl (2 dl motsvarar 120 g)

smör till formen

Till servering

hallon, rårörda lingon eller citronkräm (se tips)

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: byt vetemjöl mot glutenfri mjölmix.
Gör laktosfri: välj laktosfritt smör och laktosfri vit choklad.
Gör mjölkproteinfri: välj mjölkproteinfritt matfett. Byt ut vit choklad mot mjölkproteinfri choklad.

Näringsvärdet är beräknat per bit.

Receptet uppdaterat januari 2024.

Gör så här

Sätt ugnen på 175°C.

Smörj en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 12 bitar).

Smält smöret i en kastrull, ta kastrullen från plattan. Rör ner saffranet. Bryt chokladen i mindre bitar och lägg ner dem i smöret, rör om så att chokladen smälter.

Blanda ägg och socker i en skål. Rör ner smörblandningen och vänd ner mjölet. Häll smeten i formen.

Grädda kakan mitt i ugnen 13-14 minuter. Låt svalna i formen på galler. Låt kakan bli ordentligt kall innan den serveras.

Till servering: Servera gärna med hallon eller rårörda lingon och citronkräm.

Tips

Rör ihop 200 g (för 12 bitar) naturell färskost med citronsaft, rivet citronskal och ev lite florsocker. Bred det som topping på kakan och servera med rårörda lingon.

För nötigare smak vänd ner hackad mandel i kakan.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Fixa ert recept! Här blev det sockerkaka istället. Nej, jag köper mitt smör på Willys nästa gång.

Niklas

2024-01-05

Hej Niklas och alla andra som bakat receptet. Våra kockar har nu provbakat kakan igen och vi har justerat tiden till 13-14 minuter. Tänk dock på att alla ugnar är olika, så passa kakan noga ibland kan något kortare tid behövas och ibland någon minut till. Hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-10

Jag läste flera recensioner innan och kollade till kakan efter 10 och 12 min och tog ut den vid 13 min. När vi skulle äta den efter ca 2 timmar var den bara smet i mitten. Ställde in den i ugnen igen och gräddade ytterligare 10 min, då blev den perfekt kladdig!

Maria

2023-12-29

Hej Maria! Vilken tur att du hittade en bra lösning och att kakan blev bra. Vänliga hälsningar Harriet

Redaktionen

2024-01-03

Lättlagad, supergod. 7 personer åt upp hela kakan med god aptit. Läste recensionerna innan och halverade därmed tiden i ugnen och hade den inne i totalt 12 minuter (min ugn är slö) blev perfekt kladdig då.

Linda

2023-12-27