Babka med saffran och choklad

Betyg 4.5 av 5.
65 personer har röstat
16
Babka med saffran och choklad

Babka är en magisk god och saftig flätad bulle, här formad som en krans, smaksatt med saffran och fylld med ljuvlig choklad – perfekt att baka till julfika eller adventsfika.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Babka med saffran och choklad

Ingredienser

ca 15 bitar

Deg

1 1/2 dl  mjölk (3%)
2   förp saffran (à 1/2 g)
4 msk  strösocker
1/4   förp färsk jäst (à 50 g)
125 g  rumsvarmt smör
2   rumsvarma ägg
6 - 7 dl  vetemjöl (7 dl motsvarar ca 420 g)
1/2 tsk  salt

Fyllning

75 g  mörk choklad
150 g  mandelmassa
100 g  rumsvarmt smör
2 msk  kakao
1 msk  vaniljsocker
1 msk  strösocker
vetemjöl (till utbakning)

Sockerlag

3/4 dl  strösocker
1/2 dl  vatten

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladen.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.5 av 5.
65 personer har röstat

Kommentarer

Detta recept har blivit en klassiker till julen sen vi såg receptet i Buffé. Otroligt gott, och väl värt baktiden!

Hanna

2023-12-02

Kan man använda torrjäst istället för färsk?

Johan

2022-12-21

Hej Johan! Ja, det går bra med torrjäst, läs på förpackningen för instruktioner för hur torrjäst används. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-22

Galet gott!

Linda

2022-11-22

Testa liknande recept

Minibiskvier med saffran och apelsin
Betyg 4.1 av 5.
78 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransbullar, gluten- och mjölkproteinfria
Betyg 4.2 av 5.
59 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Silviakaka med saffran
Betyg 4.1 av 5.
29 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön
Betyg 4.4 av 5.
90 personer har röstat
Under 45 min att tillaga
Saffranskladdkaka
Betyg 4.1 av 5.
1014 personer har röstat
Under 60 min att tillaga
Panerad torsk med skolans fisksås
Betyg 4.7 av 5.
14 personer har röstat
Under 45 min att tillaga