Babka med saffran och choklad

Betyg 4.4 av 5.
59 personer har röstat
15
Babka med saffran och choklad

Babka är en magisk god och saftig flätad bulle, här formad som en krans, smaksatt med saffran och fylld med ljuvlig choklad – perfekt att baka till julfika eller adventsfika.

Ett recept från:
Buffé nr 11, 2020

Babka med saffran och choklad

Ingredienser

ca 15 bitar

Deg

1 1/2 dl  mjölk (3%)
2   förp saffran (à 1/2 g)
4 msk  strösocker
1/4   förp färsk jäst (à 50 g)
125 g  rumsvarmt smör
2   rumsvarma ägg
6 - 7 dl  vetemjöl (7 dl motsvarar ca 420 g)
1/2 tsk  salt

Fyllning

75 g  mörk choklad
150 g  mandelmassa
100 g  rumsvarmt smör
2 msk  kakao
1 msk  vaniljsocker
1 msk  strösocker
vetemjöl (till utbakning)

Sockerlag

3/4 dl  strösocker
1/2 dl  vatten

För alla

Kontrollera noga innehållet i chokladen.
Innehåller gluten och ägg.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av mjölk, smör och choklad.
Gör mjölkproteinfri: byt ut mjölk, smör och choklad mot mjölkproteinfria ersättningsprodukter.

Gör så här

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Betyg 4.4 av 5.
59 personer har röstat

Kommentarer

Kan man använda torrjäst istället för färsk?

Johan

2022-12-21

Hej Johan! Ja, det går bra med torrjäst, läs på förpackningen för instruktioner för hur torrjäst används. Lycka till med bakningen! Hälsningar Elina

Redaktionen

2022-12-22

Galet gott!

Linda

2022-11-22

Jag älskar verkligen bakverk med saffran. Fantastisk att ha med sig på fisketuren!

Sandra

2021-06-07

Testa liknande recept

Minibiskvier med saffran och apelsin
Betyg 4.2 av 5.
76 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransfläta med mandel och lingon
Betyg 4.5 av 5.
10 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Glutenfri saffranskaka
Betyg 4.4 av 5.
30 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Silviakaka med saffran
Betyg 4 av 5.
26 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Saffransbullar, gluten- och mjölkproteinfria
Betyg 4.1 av 5.
54 personer har röstat
Över 60 min att tillaga
Svartkål med vitlök, parmesan och rostade pumpafrön
Betyg 4.4 av 5.
82 personer har röstat
Under 45 min att tillaga