Hitta din favorit

Värmande recept med viltfärs

Hösten är här och temperaturen kryper allt längre ner. Det är nu vi går in och lagar mat som värmer och mättar. Här bjuder vi på värmande recept på viltfärsgryta, viltfärbiffar med rådjur och mustig husmanskost!
Tips: Du vill inte missa alla våra välsmakande recept med viltfärs.

Bästa recepten med viltfärs

Här bjuder vi på recept med allt från biffar med asiatiska smaker, till älgfärslimpa och hamburgare. Mättande, värmande och härligt!

  • Japanska rådjursbiffar

    Japanska rådjursbiffar

    Betyg 3.4 av 5.
    5 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    De här biffarna på rådjursfärs smaksätts med japanska smaker som ingefära och soja. Hemligheten bakom saftiga rådjursbiffar är att blanda i fläskfärs och rivet äpple.

    Japanska rådjursbiffar
  • Viltfärsgryta

    Mustig viltfärsgryta

    Betyg 3.9 av 5.
    49 personer har röstat
    Receptet har 4 kommentarer.

    En gräddig och mustig gryta full med smak från svamp och dijonsenap. Ihop med pressad potatis och lingon är det svårt att hitta en godare och höstigare rätt.

    Viltfärsgryta
  • Mexikanska wallenbergare

    Viltfärsbiffar i ugn

    Betyg 5 av 5.
    1 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    Hjortfärs med mexikansk kryddning som paneras i panko för extra fras. Stek dem snabbt så de får fin färg och skjutsa sedan in i ugnen medan du förbereder resten av middagen.

    Mexikanska wallenbergare
  • Älgfärslimpa

    Älgfärslimpa

    Betyg 2.8 av 5.
    18 personer har röstat
    Receptet har 0 kommentarer.

    En extra kryddig viltfärslimpa gjord på älgfärs. Med tabasco, pesto och soja är den här klassikern allt annat än tråkig. Servera med en krämig potatis- och fänkålsgratäng.

    Älgfärslimpa
  • Vildsvinsburgare

    Vildsvinsburgare

    Betyg 4.2 av 5.
    20 personer har röstat
    Receptet har 2 kommentarer.

    En saftig vildsvinsburgare? Hemligheten: rökt sidfläsk i smeten. Med en så smakrik biff behövs knappt några tillbehör. Men lite västerbottenost på toppen är ju aldrig fel.

    Vildsvinsburgare
  • Hjortköttbullar i gräddsås

    Hjortköttbullar i gräddsås

    Betyg 4.1 av 5.
    14 personer har röstat
    Receptet har 1 kommentarer.

    Testa att göra köttbullarna på hjortfärs nästa gång! De får garanterat mer smak och kryddas med fördel upp med klassiska svenska smaker som enbär och kryddpeppar. Mums ihop med en kokt potatis eller kanske en kantarellrisotto.

    Hjortköttbullar i gräddsås
  • Medelhavsjärpar

    Medelhavsjärpar

    Betyg 4.2 av 5.
    12 personer har röstat
    Receptet har 3 kommentarer.

    Järpar har de flesta en lång relation till, görs de på vildsvinsfärs får de inte bara en spännande viltsmak utan är dessutom snällare mot klimatet. Addera lite grädde för saftighetens skull. Soltorkade tomater och kapris ger dessa järpar en touch medelhavet.

    Medelhavsjärpar
Kort om vilt

Sju av tio vill äta mer viltkött. Men endast fyra procent av köttkonsumtionen består av vilt.

Med dagens viltstammar finns det inte utrymme att öka tillgången mycket mer. Förutom när det gäller vildsvin.

Viltkött är en förhållandevis resurssnål och närodlad råvara. Vilda djur matas normalt inte och därför finns ingen miljöpåverkan från deras foderproduktion. 

Viltköttet är magert och innehåller viktiga mineraler som järn och zink. Fettet har dessutom höga halter av omega-3. Vilda djur behandlas inte med antibiotika. 

Till viltfamiljen räknas: älg, rådjur, kronhjort, dovhjort, vildsvin, mufflon. Småvilt: hare, kanin, bäver.

Källa: Naturskyddsföreningen.se 

Artiklar (1545)

Middagstips

20 supergoda soppor

Soppa är gott, enkelt och oftast snällt mot plånboken. Dessutom är det en trevlig middag för många. Här är några favoriter!

I säsong

Matiga sallader

Dyk ner i goda recept på mättande sallader med höstigt tema.

Höst

Laga höstsoppa med svamp

Höst är svampsäsong. Låt dig inspireras av våra bästa recept på värmande soppor med svamp!

Matskola

Lär dig laga hjort

Lär dig mer om hjortens olika delar, få tips på tillagning och härliga hjortrecept.