Älgfärslimpa

Vill du lyxa till vardagsmaten lite? Då ska du testa det här kryddiga receptet på älgfärslimpa! Du blandar älgfärsen tillsammans med chili, tabasco och pesto. Servera sedan älgfärslimpan tillsammans med en krämig gratäng. Supergott!

Ingredienser

6 portioner

2 msk ströbröd

4 msk vatten

1 gul lök

800 g älgfärs

1 ägg

2 msk soja

2 krm chilipulver

7 droppar tabasco

1/2 tsk salt

2 krm peppar

200 g fetaost

2 - 2 1/2 msk röd pesto

1 msk crème fraiche

smör

Potatis- och fänkålsgratäng

800 g potatis (fast sort)

2 fänkål (à ca 250 g)

2 tsk salt

2 krm peppar

4 dl vispgrädde

2 dl mjölk

Rödbets- och pepparrotsrasp

2 färska rödbetor

3 msk finriven pepparrot

2 msk flytande honung

1 msk färskpressad citronjuice

1 tsk salt

För alla

Gör äggfri: uteslut ägget.
Gör glutenfri: använd glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: använd laktosfritt smör eller olja. Byt till laktosfri vispgrödde, laktosfri crème fraiche och laktosfri mjölk.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt smör eller olja. Byt till imat fraiche (innehåller havre) eller Sour Supreme (innehåller soja). Gör egen pajdeg som är mjölkproteinfri. Använd sjoa- ris eller havre ersättningprodukter för mjölk och vispgrädde.