Hjortköttbullar i gräddsås

Name: Hjortköttbullar i gräddsås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 10 enbär; 1 tsk hela kryddpepparkorn; 1 msk rapsolja; 300 g hjortfärs; 200 g fläskfärs (20%); 1/2 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör; 2 dl vispgrädde

Under 30 min 11 ingredienser Medel

Smaksätt hjortfärsen med klassiska svenska smaker som enbär och kryddpeppar, de passar utmärkt till vilt. Fläskfärs gör hjortköttbullarna saftigare. Häll på grädde i pannan så har du en gräddsås!

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

4 portioner

1 gul lök

1 vitlöksklyfta

10 enbär

1 tsk hela kryddpepparkorn

1 msk rapsolja

300 g hjortfärs

200 g fläskfärs (20%)

1/2 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör

2 dl vispgrädde

För alla

Gör så här

Skala och finhacka lök och vitlök. Mortla/krossa enbär och kryddpeppar.

Fräs lök, vitlök, enbär och kryddpeppar i rapsolja några minuter utan att det tar färg. Låt svalna.

Blanda fräset med färserna och krydda med salt och svartpeppar. Gör ett stekprov.

Forma färsen till köttbullar. Stek dem gyllene i smör i omgångar.

Lägg alla köttbullarna i pannan och häll på grädden. Koka upp och låt sjuda några minuter. Smaka av med salt och peppar.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentar

Suveränt goda

Patrik

2020-11-26

Energi1830 KJ / 438 kCal

Fett35 g

Salt1.12 g

Kolhydrater4 g

Protein27 g

Testa liknande recept

Hjortfärspasta med shiitake och citron

Lingon- och enbärssill

Köttbullar med smak av lakritsrot och örter

Bästa veganska julköttbullen

Skavgryta med enbär, äpple och trattkantareller

Thaigryta med fläskbullar och nudlar

Köttfärs Köttbiffar Glutenfria köttbullar Hjortfärs recept Italiensk huvudrätt Äggfria köttbullar

Hjortköttbullar i gräddsås

Ingredienser

Gör så här

Kommentar

Näringsvärde per portion

Testa liknande recept