UNDER 45 MIN | Medel

Medelhavsjärpar

(6)

Bjud på järpar på vildsvinsfärs med smakinspiration från medelhavet. Soltorkade tomater och kapris ger medelhavsjärparna en somrig fräschör och grädden gör färsen saftig och god.

Detta är ett recept från Buffé nr 10, 2017
Till Buffé
Skriv ut

Gör så här

Bra att veta när du ändrar antalet portioner

Detta recept är gjort för 4 portioner. När du ändrar antalet portioner så ändras också mängden i ingredienserna. I vissa fall kan detta resultera i att tillagningstiden behöver justeras.

  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Blanda ströbröd, mjölk, salt och peppar i en bunke.
  3. Skala och finhacka löken. Finhacka de soltorkade tomaterna.
  4. Fräs lök och tomat i smör på låg värme tills löken mjuknar. Låt svalna.
  5. Grovhacka kaprisen.
  6. Blanda färsen med ströbrödsblandningen, lökfräset, kapris, persilja, ägg och grädde till en jämn smet. Gör stekprov och stäm av kryddningen.
  7. Doppa en stor sked i vatten och forma färsen till 8 järpar (för 4 port). Lägg dem i en smord ugnsform och ställ in i mitten av ugnen ca 25 minuter, tills de är gyllene.

För alla

Innehåller ägg.
Gör glutenfri: välj glutenfritt ströbröd alternativt pofiber.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av ströbröd, mjölkdryck, grädde och matfett.
Gör mjölkproteinfri: använd mjölkproteinfritt ströbröd och matfett. Byt ut mjölk och grädde mot soja-, havre- eller risbaserad ersättningsprodukt.

Ingredienser

Portioner: 4
  • 3 msk ströbröd
  • 1/2 dl mjölk (3%)
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 2 bananschalottenlökar
  • 4 soltorkade tomater i olja
  • 50 g smör
  • 1/2 dl kapris
  • 500 g vildsvinsfärs
  • 1 1/2 dl hackad persilja
  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl vispgrädde

Näringsvärde
Per portion

Energi 1912 kJ / 457 kCal
Läs mer om näringsvärden

Klimatguide

0,5 - 1,4 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.

Läs mer om våra klimatguidade recept

Liknande recept

UNDER 45 MIN

Minutfilé med soltorkad tomatmajonnäs, schalottenlök och dragon
UNDER 45 MIN

Gräddiga köttbullar med oliver och persilja
ÖVER 60 MIN

Potatisgratäng med västerbotten och soltorkad tomat
UNDER 45 MIN

Ostpanerad aubergine med tomatkräm
Visa recept med:
Huvudrätt Middag Medel Färs Tidningen Buffé