Vildsvinsburgare

Name: Vildsvinsburgare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g viltfärs (gärna vildsvin); 50 g finhackat rökt sidfläsk; 1 tsk mortlade enbär; 1 tsk salt; 2 krm svartpeppar; 1 dl majonnäs; 1/2 msk hackad timjan; hamburgerbröd; sallad; Västerbottensost

Under 45 min 10 ingredienser Medel

Vildsvinsfärs har en mild och fin viltsmak som gör den väldigt användbar i maten. Testa att laga en maffig burgare! Blanda upp den magra färsen med en dos sidfläsk, så blir vildsvinsburgaren härligt saftig. Bjud i bröd med timjanmajonnäs, sallad och ost.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2016

Ingredienser

4 portioner

500 g viltfärs (gärna vildsvin)

50 g finhackat rökt sidfläsk

1 tsk mortlade enbär

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

1 dl majonnäs

1/2 msk hackad timjan

Till servering

hamburgerbröd

sallad

Västerbottensost

För alla

Gör så här

Blanda viltfärs med sidfläsk, mortlade enbär, salt och peppar. Forma till burgare.

Grilla eller stek burgarna tills de är genomstekta.

Rör ihop majonnäs med timjan.

Servera burgaren med bröd, sallad, Västerbottensost och majonnäs.

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Tyckte enbären tog över i smaken.

Johanna

2023-02-26

Fredagsmiddag med dessa smakfulla vildsvinsbiffar, klyftpotatis och morötter från ugnen. Blue cheese i mitt fall riven Kvibille ädel och crème fraiche. Sallad. Det blir säkert gott! Dessutom är det bra att vi äter upp dem. Det finns för många grisar i skog och mark.

Mona

2020-12-04

Energi2559 KJ / 611 kCal

Fett36 g

Salt3.17 g

Kolhydrater30 g

Protein41 g

Klimatguide

0,5 - 1,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.