Mexikanska wallenbergare

Name: Mexikanska wallenbergare
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g hjortfärs; 2 äggulor; ca 4 msk mole- paste (se länk under steg 2); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl vispgrädde; 3 dl panko (japansk ströbröd)

Under 45 min 7 ingredienser Medel

Använd viltfärsen till wallenbergare där det magra köttet får sällskap av grädde och ägg. Här smaksätter vi wallenbergarna med den mexikanska såsen mole gjord på bland annat chili och choklad.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

4 portioner

500 g hjortfärs

2 äggulor

ca 4 msk mole- paste (se länk under steg 2)

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 dl vispgrädde

3 dl panko (japansk ströbröd)

För alla

Innehåller mjölkprotein och ägg.
Gör glutenfri: ersätt panko med glutenfritt ströbröd.
Gör laktosfri: välj laktosfria produkter av grädde, choklad och matfett.