Japanska rådjursbiffar

Name: Japanska rådjursbiffar
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Japansk,Asiatisk
Ingredients: 350 g rådjursfärs; 150 g fläskfärs (20%); 2 msk riven ingefära; 3 msk japansk soja; 2 msk grovrivet rött äpple med skal; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; smör (till stekning)

Under 30 min 8 ingredienser Medel

Ett enkelt recept med få ingredienser. Trots det är de japanska rådjursbiffarna fullproppade med spännande smaker. Ingefära och soja passar oväntat bra ihop med vilt och äpplet bidrar med fin saftighet och sötma.

Ett recept från:
Buffé nr 10, 2017

Ingredienser

4 portioner

350 g rådjursfärs

150 g fläskfärs (20%)

2 msk riven ingefära

3 msk japansk soja

2 msk grovrivet rött äpple med skal

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

smör (till stekning)

För alla

Gör så här

Blanda alla ingredienser till en jämn smet.

Gör ett stekprov (se tips nedan) och tillsätt ev mer salt.

Forma färsen till 8 biffar (för 4 port). Stek dem gyllene i rikligt med smör på båda sidor. Ös gärna lite med smöret under stekningen.

Servera gärna med Kantarellrisotto.

Tips

Har du lagat receptet?

Vad tyckte du om receptet?

Kommentarer

Väldigt gott recept där sojan och ingefäran ger en väldigt asiatisk smak. Väldigt bra tips att steka en testbiff innan så man inte tar i för mycket soja.

Ola

2021-01-19

Låter jättegott - vad serverar jag bäst till?

Carola

2020-02-09

Hej Carola! Vi har uppdaterat receptet med en länk till kantarellrisotton som är på bilden. Hoppas du gillar recepten. Hälsningar Ulrika

Redaktionen

2020-02-10

Energi740 KJ / 177 kCal

Fett7 g

Salt4.14 g

Kolhydrater5 g

Protein25 g

Klimatguide

1,40 - 2,40 kg CO2e/portion

Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan – utan att för den skull minska på matglädjen.